广西一月份可种植的蔬菜需结合当地气候条件及农业种植周期选择，以下为推荐品种及种植要点：

一、耐寒性蔬菜推荐

1. 菠菜

   • 特点：耐寒性强，适合在4℃左右发芽，南方地区可露天种植。

   • 种植要点：保持土壤湿润，避免霜冻。

2. 萝卜

   • 推荐品种：白萝卜（冬春型），耐寒且产量高，适合长江以南地区。

   • 种植要点：选择肥沃土壤，覆盖遮阳网防寒。

3. 大葱

   • 特点：耐寒力强，适合越冬种植，需双层大棚保护。

   • 种植要点：育苗期覆盖保温材料，追肥促进生长。

4. 油麦菜

   • 特点：适应性强，适合温室大棚种植，需防治霜霉病。

   • 种植要点：选择耐寒品种，保持通风防潮。

5. 小白菜

   • 特点：耐冷凉，全年可种植，一至三月为最佳食用期。

   • 种植要点：需冷凉环境，避免高温。

二、其他推荐品种

• 芥蓝 ：耐寒且营养丰富，适合与白菜、萝卜轮作。

• 生菜 ：适合叶菜类蔬菜种植，需充足光照。

• 芹菜 ：耐寒性较好，适合冬季播种。

• 韭菜 ：可耐受低温，适合露地种植。

三、种植注意事项

1. 品种选择 ：优先选用抗病抗寒品种，如高棵白菜、耐寒萝卜等。

2. 环境管理 ：需覆盖遮阳网或温室大棚，保持土壤湿润，防治病虫害。

3. 区域差异 ：南方露天种植为主，北方建议设施栽培。

四、补充说明

广西部分地区（如龙南、芦圩镇）通过设施农业（如大棚种植）实现反季节生产，例如螺丝椒、四季香葱等高附加值蔬菜。建议结合当地资源条件，选择适合的品种和种植模式。