贵州师范大学的经典名菜及特色小吃可归纳如下：

一、传统贵州名菜

1. 丝娃娃

   贵阳标志性小吃，以大米面粉煎烙的薄饼包裹炒制的素菜（如豆芽、黄瓜、胡萝卜等），搭配酸辣酱料，口感脆嫩开胃。

2. 肠旺面

   象征贵州饮食文化的“三绝”面食，以猪大肠、猪血旺和鸭蛋面条为主料，兼具“血嫩、面脆、辣香、汤鲜”特点，红而不辣、油而不腻。

3. 贞丰糯米饭

   采用传统工艺制作的糯米饭，搭配炒制五花肉、大头菜、火腿等，香气浓郁，口感软糯油香，是贵州特色传统美食。

二、贵州师范大学校内特色美食

1. 久香坊风味里脊肉饼

   贵师大学生必尝小吃，现炸现制的肉饼搭配秘制酱料和生菜，外酥里嫩，深受师生喜爱。

2. 安顺王记特色裹卷

   提供五种口味（青椒、番茄酱、麻辣等），以番茄酱味最受欢迎。裹卷皮酥肉香，搭配秘制酱料，是贵阳风味小吃代表。

3. 山东杂粮煎饼

   贵师车站附近的小吃摊，改良后的杂粮煎饼加入油辣椒和本地蔬菜，口感丰富，成为周边热门。

三、其他推荐美食

• 鸡公煲 ：鲜嫩鸡肉炖煮于浓郁酱汁中，搭配软糯土豆和芹菜，香气扑鼻。

• 辣子鸡/干锅牛肉 ：二年级食堂常客，辣味鲜香，肉质酥烂。

以上美食覆盖传统佳肴与校园特色小吃，既有地方风味，也有师生们喜爱的创新菜品。