广西地区所指的香姜属于 山姜属植物 ,学名为 Zingiber chuanxiong (另有一种说法为Zingiber chuan),是姜科山姜属多年生草本植物。以下是具体说明:
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分类地位
香姜与普通生姜同属山姜属,但属于不同品种,具有独特香气和风味。
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主要分布
主要分布于中国广西,是壮族等少数民族的特产,具有地方特色。
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形态特征
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叶片较小且呈椭圆形,类似竹叶,无毛;
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茎枝丛生,株高约1米;
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花为穗状花序,花期4-5月,果实为红色蒴果。
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用途
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调味香料 :用于包粽子、炖汤(如鸡汤、羊肉汤)、腌制肉类(如灌血肠)及制作香肠,可去除腥味并提香;
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食用与观赏 :可全年分株栽培,兼具食用价值和盆栽观赏性;
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传统价值 :民间用于驱风行气,具有药用功效。
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广西香姜即山姜属植物,是地方特色食材与香料,兼具食用、药用及观赏价值。