芒种时节，气温升高，雨量充足，适宜种植一些喜温喜湿的蔬菜。以下是几种适合在芒种种植的蔬菜：

1. 黄瓜 ：黄瓜喜爱温暖，适宜的生长温度为20~25℃，对土壤湿度要求大，但要注意排涝。

2. 红薯叶 ：红薯喜温怕冷，适宜的生长温度为22~30℃，需要高光照。

3. 番茄 ：番茄喜温，适宜的生长温度为20~25℃，需要土壤湿度达到60~80%。

4. 西瓜 ：西瓜是夏季的代表性水果，适宜在芒种时节种植，温暖气候和充足雨水有利于其生长和结果。

5. 南瓜 ：南瓜的嫩藤蔓、花朵和果实均可食用，芒种后的气温和雨水条件适宜其生长。

6. 丝瓜 ：丝瓜耐热性强，适合在芒种时节种植。

7. 茄子 ：茄子对温暖的气候和充足的阳光有较高要求，适合在芒种时节种植。

8. 辣椒 ：夏辣椒在六月份种植，适宜土壤湿润。

9. 豇豆（豆角） ：豇豆耐高温，不耐低温，喜强光，但不耐涝，适合在芒种时节种植。

10. 秋葵 ：秋葵适宜在光照充足、土壤排水良好的环境生长，适合在芒种期间种植。

11. 香菜 ：香菜喜好土质疏松、透气性好的土壤，最适合生长温度为15℃-20℃，超过20℃生长缓慢，但保持适湿环境并及时遮挡，长势也不错。

根据以上信息，芒种时节可以选择种植黄瓜、红薯叶、番茄、西瓜、南瓜、丝瓜、茄子、辣椒、豇豆、秋葵和香菜等蔬菜。这些蔬菜都能在芒种时节的气候条件下良好生长，建议根据当地的具体气候和土壤条件选择适合的蔬菜品种进行种植。