关于“春食凉、夏食寒、秋食温、冬食热”的养生原则，综合权威资料整理如下：

一、核心原则与出处

这一原则出自明代李时珍的《本草纲目》，其核心思想是通过饮食调节阴阳平衡，达到养生目的。具体分为：

• 春季 ：万物复苏，阳气上升，宜食用性凉的食物以平衡阳气过盛；

• 夏季 ：暑气当令，阴气偏盛，需通过寒性食物清热降火；

• 秋季 ：金气收敛，阴气渐长，宜温补以滋养阴液；

• 冬季 ：阳气闭藏，阴寒加重，应温热饮食助阳散寒。

二、四季饮食建议

1. 春季

   • 宜吃 ：韭菜、菠菜、芹菜、桑葚等辛温食物，助发阳气；

   • 忌吃 ：酸味、寒凉食物（如西瓜、梨）易伤脾胃。

2. 夏季

   • 宜吃 ：绿豆、冬瓜、苦瓜等清热蔬果，缓解暑热；

   • 忌吃 ：辛辣、油腻食物加重内火。

3. 秋季

   • 宜吃 ：南瓜、梨、核桃等滋阴润燥食物，滋养肺肾；

   • 忌吃 ：辛辣、生冷食物耗伤阴液。

4. 冬季

   • 宜吃 ：羊肉、生姜、核桃等温补食物，驱寒保暖；

   • 忌吃 ：过咸、过甜食物加重阴寒。

三、其他注意事项

• 五味调和 ：春季减酸增甘养脾气，夏季减苦增辛养肺气，秋季减辛增酸养肝气，冬季减咸增苦养心气；

• 因人而异 ：体质虚弱者需根据自身情况调整饮食，如阳虚者冬季宜适当增加温补，阴虚者冬季慎用寒凉。

通过遵循这一原则，可有效调节身体机能，促进健康。若需进一步个性化建议，建议咨询中医师。