根据2025年广东云浮夏季养肝护肝的饮食特点，结合传统食疗与现代营养搭配，推荐以下清肝食谱：

一、经典清肝汤品

1. 灵芝冻

   • 材料：红枣10枚、灵芝10克、水500毫升、洋菜粉10克、冰糖适量

   • 做法：灵芝煎煮30分钟后，与红枣续煮15分钟，加冰糖和洋菜粉凝固后冷藏。

   • 功效：滋补肝肾，增强免疫力，适合肝虚体弱者。

2. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料：马蹄、鲜藕、白茅根各适量，水适量

   • 做法：三料大火煮沸后转小火煮20分钟，清热利尿，生津止渴。

   • 适用场景：夏季燥热，肝火旺盛时饮用。3. 枸杞猪肝汤

   • 材料：猪肝500克、枸杞子适量、姜片3片、水适量

   • 做法：猪肝焯水后与枸杞同炖1小时，滋补肝肾，明目养血。

   • 功效：缓解肝火旺引起的目赤肿痛。

二、时令蔬果搭配

1. 凉拌苦瓜

   • 材料：苦瓜、蒜末、生抽、醋、盐、香油

   • 做法：苦瓜焯水后过凉，与蒜末、调料拌匀，清热解毒。

   • 特色：夏季必备，可搭配小米辣提鲜。2. 海带绿豆汤

   • 材料：干海带30克、绿豆50克、水适量

   • 做法：海带泡发后与绿豆同煮，煮至开花后加盐调味。

   • 功效：消暑利水，辅助排出肝胆毒素。3. 清炒菠菜

   • 材料：菠菜、蒜末、盐、生抽

   • 做法：菠菜焯水后快速翻炒，保留鲜嫩口感。 - 营养：富含铁质，辅助肝脏代谢。

三、药膳推荐

1. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 材料：老鸭、薏米、茯苓、冬瓜、鸡骨草、绿豆

   • 做法：食材焯水后同煲2小时，加盐调味。

   • 功效：健脾利湿，疏肝解郁，适合肝胆不适者。

2. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 材料：鸭腿、干荷叶、冬瓜、盐、料酒

   • 做法：荷叶与鸭肉先煮5分钟，再加入冬瓜焖煮40分钟。

   • 功效：清肝降火，利水消肿。

四、日常饮食建议

• 少食多餐 ：避免油腻食物，以清淡为主。

• 搭配原则 ：每餐摄入蔬菜300克以上，搭配优质蛋白（如鱼、蛋、豆类）。

• 饮水清淡 ：每日饮用1500-2000毫升温水，避免酒精和咖啡因。

以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进一步优化。夏季养肝需结合饮食调理与作息规律，长期坚持可提升肝脏功能与免疫力。