根据吉林夏季气候特点及中医理论，以下整理出几款清肝降火的食谱推荐，结合了时令食材与养肝护肝原则：

一、经典清肝食谱推荐

1. 冬瓜肉片汤

   • 材料 ：冬瓜1块、五花肉1小块、青蒜适量、盐适量。

   • 做法 ：冬瓜切片后与焯水肉片同炖，至冬瓜透明后加盐调味，可搭配蒜蓉提香。

   • 功效 ：冬瓜清热利湿，搭配五花肉可补虚，适合肝火旺且易疲劳者。

2. 苦菊炒韭菜

   • 材料 ：苦菊10克、韭菜150克、大蒜末适量、麻油、盐。

   • 做法 ：韭菜焯水后与苦菊凉拌，加入蒜末和麻油提味，分早晚两次食用。

   • 功效 ：苦菊抗菌明目，韭菜润肠，组合可缓解肝火引起的目赤肿痛。

3. 荷叶百合粥

   • 材料 ：莲子50克、百合50克、粳米100克。

   • 做法 ：莲子与百合同煮至软烂，加入粳米继续熬煮，可加入冰糖调味。

   • 功效 ：滋阴润燥，安神助眠，适合肝火旺导致的失眠多梦。

二、时令蔬菜养生菜

1. 芦笋炒蘑菇

   • 材料 ：芦笋150克、蘑菇100克、蒜末、盐。

   • 做法 ：芦笋切段后与蘑菇同炒，保留脆嫩口感，搭配蒜香提鲜。

   • 功效 ：芦笋清热解毒，蘑菇增强免疫力，适合夏季肝火旺盛者。

2. 丝瓜海带汤

   • 材料 ：丝瓜1根、海带50克、姜片、盐。

   • 做法 ：丝瓜切块与海带共煮，至丝瓜软烂，加盐调味。

   • 功效 ：清肝明目，海带补碘，适合肝火旺且需美容养颜者。

三、汤品推荐

1. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料 ：马蹄1个、鲜藕1节、白茅根1小段。

   • 做法 ：三者同煮20分钟，可加入枸杞增加滋补效果。

   • 功效 ：凉血止血，清热利尿，适合夏季肝火上炎引起的咽喉肿痛。

2. 灵芝黑枣水

   • 材料 ：灵芝10克、黑枣5颗、冰糖适量。

   • 做法 ：灵芝煎煮后与黑枣同泡，可反复闷泡3小时以上。

   • 功效 ：安神定志，滋阴养肝，适合肝火旺导致的失眠多梦。

四、饮食建议

• 饮食原则 ：夏季宜清淡饮食，多选择绿叶蔬菜、瓜果类，避免油腻辛辣食物。

• 药膳推荐 ：可结合食材特性选择药膳，如鱼腥草马蹄猪骨汤（清热解毒）或豆苗豆腐牛肉汤（滋补肝肾）。

• 日常调理 ：配合作息规律，避免熬夜，适当进行户外活动以疏肝解郁。

以上食谱均根据吉林夏季气候特点及中医养肝理论整理，建议根据个人体质调整食材搭配。若肝火症状严重，建议咨询中医师进行个性化调理。