根据2025年山西夏季补血食谱的相关信息，结合中医养生理念和夏季饮食特点，整理出以下推荐食谱及注意事项：

一、推荐补血食物

1. 莲藕

   清气健脾胃，煮粥食用可增强气血运行，适合夏季食用。

2. 菠菜

   富含铁质和胡萝卜素，是补血蔬菜中的重要选择，可搭配猪肝、牛肉炖汤。

3. 发菜

   高铁含量食物，煮汤可补充夏季营养流失。

4. 金针菜

   铁质比菠菜高20倍，搭配维生素C食物可提升吸收率。

5. 红枣

   补中益气，含铁元素促进血红蛋白生成，适合气血不足者。

6. 猪血/鸭血

   动物性补血佳品，搭配维生素C食物可增强效果。

7. 牛肉

   高吸收率红肉，每100g含铁量1.6-5.7mg，建议搭配胡萝卜、洋葱炖煮。

8. 紫米/黑米

   红色/黑色食物补气血，富含B族维生素和矿物质。

9. 枸杞

   每100g含铁14.6mg，搭配菊花可清肝明目。

10. 樱桃

    含铁量是草莓的6倍，夏季食用可滋润补血。

二、夏季补血食谱推荐

1. 莲藕粥

   清水煮莲藕或莲藕粥，可加入红枣、枸杞调味。

2. 菠菜猪肝汤

   猪肝焯水后与菠菜同煮，加蒜末提鲜，可补铁养血。

3. 发菜汤

   黑色发菜煮汤，搭配豆腐或瘦肉，营养丰富。

4. 红枣木耳粥

   红枣与木耳同煮，加入枸杞增加滋补效果。

5. 牛肉胡萝卜炖汤

   牛肉切块与胡萝卜、洋葱炖煮，可加党参提升补气效果。

6. 葡萄干红枣茶

   干葡萄与红枣混合，泡茶饮用，适合贫血人群。

三、注意事项

1. 饮食清淡 ：夏季宜选择绿豆、冬瓜等清热蔬果，避免油腻食物加重肠胃负担。

2. 补气与补血结合 ：通过山药、黄芪等补气食物辅助提升造血功能，避免单纯补血导致上火。

3. 多样化摄入 ：每周摄入2-3次动物肝脏、1-2次鱼类，搭配全谷物和蔬菜保证营养均衡。

4. 避免过量 ：红枣、桂圆等需控制用量，长期过量可能引起上火或血糖波动。

建议根据个人体质调整食谱，若存在严重贫血，建议咨询中医师制定个性化方案。