根据2025年秋季养气血的饮食建议，结合陕西延安的地域特色，整理出以下补气血食谱推荐：

一、经典补气血食谱推荐

1. 小炒猪肝

   • 猪肝富含铁元素，搭配青椒、洋葱等蔬菜，既补血又营养。

   • 做法 ：猪肝切薄片焯水，与青椒、洋葱翻炒，加蒜末提香。

2. 当归红枣排骨汤

   • 滋阴润燥，养颜护肤，适合秋季干燥气候。

   • 做法 ：排骨焯水后与当归、红枣、枸杞炖煮40分钟。

3. 黑糯米补血粥

   • 加入桂圆、红枣、山药，增强益气养血功效。

   • 做法 ：黑糯米浸泡后与红枣、桂圆、山药同煮，可加红糖调味。

4. 银耳莲子粥

   • 润肺止咳，滋阴润燥，适合秋季干燥。

   • 做法 ：银耳泡发后与莲子、枸杞炖煮至浓稠。

二、特色食材推荐

• 山楂 ：秋季山楂成熟时饮用山楂茶，可促进血液循环，改善肤色。

• 黄鳝 ：补气益血，搭配山药炖煮可强筋健骨。

• 羊肉 ：温补气血，适合秋冬季节，推荐红焖羊肉或萝卜羊肉汤。

三、易制作食疗方

1. 南瓜蒸红枣糯米

   • 层层叠加南瓜、糯米、红枣，蒸1小时不夹生，香甜补气。

   • 做法 ：南瓜切块与糯米、红枣、枸杞混合，上锅蒸熟。

2. 虫草花蒸鸡肉

   • 新鲜虫草花搭配鸡肉炖煮，滋补肝肾，增强免疫力。

   • 做法 ：虫草花浸泡后与鸡肉、姜片同蒸40分钟。

3. 红枣花生煲鸡脚汤

   • 红枣补气血，花生润肺，鸡脚提供胶原蛋白。

   • 做法 ：鸡脚焯水后与红枣、花生、枸杞炖煮1小时。

四、秋季饮食原则

• 多样化搭配 ：建议每周更换食谱，摄入不同食材的营养。

• 温补与滋阴结合 ：如羊肉汤配枸杞，银耳汤加桂圆干，平衡寒热。

• 避免过度油腻 ：选择清蒸、炖煮方式，减少油脂摄入。

以上食谱结合了营养均衡与地域特色，可根据个人体质调整食材搭配。若需进一步定制，建议咨询专业中医师。