根据2025年潮州市农业部门监测及时令蔬菜种植特点，结合当前时间（2025年4月）及搜索结果，广东潮州当季蔬菜及水果如下：
一、春季（农历正月至三月）
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代表性蔬菜 ：油麦菜、苦麦菜、菠菜、韭菜、包菜、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜
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时令水果 ：草莓
二、夏季（农历四月至六月）
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代表性蔬菜 ：黄瓜、西红柿、茄子、冬瓜、丝瓜、苦瓜、芦笋、茭白、洋葱、佛手瓜、南瓜、苋菜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、卷心菜
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时令水果 ：西瓜、桃子、李子
三、秋季（农历七月至九月）
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代表性蔬菜 ：丝瓜、豆角、冬瓜、秋葵、莲藕、辣椒、栗子、芋头、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆
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时令水果 ：柚子、葡萄、苹果
四、冬季（农历十月至十二月）
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代表性蔬菜 ：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵花菜、莴苣
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时令水果 ：柑橘、柚子、甘蔗
补充说明
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价格波动因素 ：蔬菜价格受天气、供需、运输成本等影响，建议通过农贸市场或官方平台查询实时价格。
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供应保障 ：春节期间潮州市农产品供应充足，但需关注低温对早春蔬菜的影响。
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质量监管 ：建议购买时选择正规市场，并通过抽样检测保障食品安全。
以上信息综合自农业部门监测报告及时令种植数据，供参考。
