根据2025年广东揭阳地区蔬菜种植特点及季节分布，当季蔬菜主要包括以下类别：
一、夏季蔬菜（6-8月）
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常见品种
辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、茄子、卷心菜、生菜、西红柿、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、茄子。
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地域特色品种
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溪头萝卜 ：新亨镇特产，近百年历史，耐逆性强，适合精耕细作；
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大坪埔结球芥菜 ：新亨镇传统品种，纤维少、抗逆性强，适合冷凉湿润气候；
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锡场春菜 ：不结球芥菜品种，抗病耐湿，适合周年栽培。
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二、秋季蔬菜（9-11月）
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时令品种
秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、山药、白菜、扁豆、芋头、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
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特色品种
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红脚芥蓝 ：惠来县特色品种，芥味浓郁，适合精耕细作；
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桃山芥蓝 ：与红脚芥蓝同属芥蓝类，抗逆性强，广受市场欢迎。
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三、其他说明
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种植特点 ：揭阳蔬菜以精耕细作著称，品种资源丰富，如芥蓝类、萝卜类、甘蔗等具有较强地域特色；
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风险提示 ：受台风、暴雨影响较大，需加强气象灾害防控。
以上信息综合了当地品种资源、种植历史及季节特点，供参考。
