2025年广东当季蔬菜包括以下几种：
- 冬瓜 ：
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铁柱2号冬瓜 ：生长势旺，中晚熟，春季115天，秋季95天，坐瓜能力强，瓜形一致，皮色墨绿，肉质致密，平均单瓜重14.8千克，产量6070千克/亩。
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墨宝冬瓜 ：生长势旺，中早熟，连续坐果能力强，春季95天，秋季85天，瓜短圆筒形，皮色墨绿，肉质致密，平均单瓜重1.8千克。
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粤广节瓜 ：生长势强，分枝性强，适应性广，抗病抗逆性强，早熟，瓜圆筒形，皮色深绿，品质好，一般亩产达4000公斤以上。
- 黄瓜 ：
- 春黄瓜 ：选用适宜品种，在4月下旬进行营养钵育苗，5月下旬进行移栽。
- 辣椒 ：
- 早春大棚辣椒 ：通常在2月下旬至3月上旬进行育苗，3月下旬至4月上旬进行定植。
- 番茄 ：
- 早春大棚番茄 ：通常在2月下旬至3月上旬进行育苗，3月下旬至4月上旬进行定植。
- 茄子 ：
- 早春大棚茄子 ：通常在2月下旬至3月上旬进行育苗，3月下旬至4月上旬进行定植。
- 南瓜 ：
- 秋季露地南瓜 ：适合在秋季种植，具体时间未详细列出，但一般适合在秋季生长。
- 萝卜 ：
- 秋萝卜 ：一般7月中下旬播种。
- 菠菜 ：
- 春季菠菜 ：适合在3月种植。
- 芹菜 ：
- 春季芹菜 ：适合在3月种植。
- 韭菜 ：
- 春季韭菜 ：适合在3月种植。
这些蔬菜在2025年广东的当季种植时间主要集中在春季和秋季，具体的种植时间和方法可以根据当地气候和土壤条件进行适当调整。建议选择适宜的品种和种植技术，以提高产量和品质。
