根据2025年陕西省蔬菜产业相关信息的综合分析，当季蔬菜的供应情况如下：

一、主要当季蔬菜品种及价格趋势

1. 芹菜

   • 西芹、芹菜等品种在春季和秋季供应较多，价格相对稳定。例如，西安市阎良区2018年6月芹菜报价为1.8元/斤。

2. 辣椒

   • 牛角椒、螺丝椒等品种近期货量较少，价格波动较大，建议种植者提前咨询市场。

3. 南瓜与土豆

   • 金韩密本南瓜、克新一号土豆等品种在夏季上市，价格区间为0.2-0.43元/斤。

4. 甘蓝

   • 中甘21甘蓝等品种供应稳定，但需结合运输和储存条件判断价格。

二、价格影响因素

• 天气与运输 ：极端天气可能导致供应短缺，运输成本上升推动价格上涨。

• 人工成本与节日效应 ：春节、中秋等节日需求增加，可能引发短期价格波动。

• 区域差异 ：如西安市阎良区与美国西芹的报价差异显著，反映产地成本差异。

三、产业规划与产量目标

• 2025年陕西省计划蔬菜总产1900万吨，设施农业总产1300万吨，但实际种植面积可能受土地、成本等因素影响。

• 2024年蔬菜种植面积867.2万亩，同比增长3.6%，产量同比增长6.5%，供应充裕。

四、建议

• 种植者 ：关注天气变化，合理规划种植结构，利用电商平台拓展销售渠道。

• 消费者 ：节日期间可通过电商平台购买冷冻蔬菜，价格相对稳定。

以上信息综合了产业规划、市场预测及历史价格数据，供参考。