以下是2025年四川乐山秋季养生食谱推荐，结合了秋季养生的原则和地方特色，分为汤品、主食、凉菜及特色小吃四类：

一、汤品推荐

1. 虫草白鸭汤

   • 材料 ：白鸭1只、冬虫夏草100克

   • 功效 ：滋肾润肺、止嗽化痰，适用于支气管炎、肺结核缓解期

   • 做法 ：白鸭切块与虫草同煮至肉烂，加盐调味

2. 双耳冬菇汤

   • 材料 ：水发银耳、木耳、冬菇各100克、瘦肉150克、鸡汤适量

   • 功效 ：益气滋阴、止血，适合体弱消瘦、低热者

   • 做法 ：食材炖煮至软烂，加盐、黄酒调味

3. 莲子百合红豆粥

   • 材料 ：红豆30克、莲子20克、百合10克、大米20克、冰糖适量

   • 功效 ：润肺止咳、清心安神，适合秋季干燥

   • 做法 ：浸泡后煮20分钟再加入大米，最后加冰糖熬煮

二、主食与特色菜

1. 百合大米酥梨粥

   • 材料 ：鲜百合1头、酥梨1个、大米50克、冰糖适量

   • 功效 ：润燥生津、清心安神，秋季养生佳品

   • 做法 ：梨切块与百合、大米同煮，蒸至软烂

2. 香糯粉蒸南瓜

   • 材料 ：南瓜400克、珍珠米100克、香菇100克、豌豆50克、生抽15ml、油15ml、糖5克

   • 功效 ：滋阴润肺、健脾养胃，适合秋燥引起的脾胃不适

   • 做法 ：南瓜切块与粉蒸米混合，蒸25分钟至软烂

3. 沙茶排骨南瓜煲

   • 材料 ：排骨、南瓜、沙茶酱、姜片、蒜末

   • 功效 ：消食积、化痰热，补充秋季能量

   • 做法 ：排骨焯水后与南瓜同煮，加沙茶酱调味

三、凉菜推荐

1. 凉拌秋葵

   • 材料 ：秋葵200克、蒜末、生抽、醋、盐、香油

   • 功效 ：清热润燥、补充膳食纤维，适合秋季蔬菜

   • 做法 ：秋葵焯水后过凉，与蒜末、调料拌匀

2. 香糟烧鲤鱼

   • 材料 ：鲤鱼、猪排骨、香糟、姜、葱、盐、糖、料酒

   • 功效 ：健脾开胃、滋阴生津，传统秋季名菜

   • 做法 ：鱼骨炖煮至酥烂，加香糟提鲜

四、特色小吃

1. 乌鱼汤

   • 材料 ：乌鱼1条、豆腐、姜片、葱段、盐

   • 功效 ：补钙强骨、润燥，适合秋季进补

   • 做法 ：乌鱼与豆腐同煮，汤底加香葱提味

2. 丹棱碗碗羊肉汤

   • 材料 ：新鲜骨头熬制的汤底、羊肉、蔬菜

   • 功效 ：温中散寒、补虚强身，乐山经典羊肉汤

   • 做法 ：羊肉炖煮至熟烂，搭配菌菇或番茄汤底

秋季饮食原则

• 润燥为主 ：多选百合、莲子、银耳等滋阴食材

• 清淡饮食 ：减少油腻，避免过甜过咸

• 药膳结合 ：适当加入枸杞、黄芪等中药材

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议搭配不同颜色蔬果以实现营养均衡。