以下是2025年山东东营冬季养生食谱推荐，结合中医养生理念和当地食材特点整理而成：

一、经典滋补汤品

1. 核桃肉煲牛月展汤

   • 材料 ：牛月展450克、核桃肉80克、淮山20克、枸杞2汤匙、姜1片、龙眼肉1汤匙

   • 做法 ：核桃肉可炒或烤去异味，与淮山、枸杞、龙眼肉同煮3个半小时，调味后慢火煲煮。

2. 羊肉汤

   • 材料 ：羊肉500克、生姜3片、葱段2根、花椒1小把、枸杞1汤匙、盐适量

   • 做法 ：羊肉焯水后与葱姜花椒同煮1.5小时，加入枸杞炖煮至肉质酥烂，补中益气。

3. 紫菜腐竹汤

   • 材料 ：紫菜5克、腐竹100克、黄瓜1根、姜片1片、盐适量

   • 做法 ：海带、腐竹与黄瓜煮20分钟，调味后食用，滋阴润燥。

二、药膳推荐

1. 红烧鹿肉

   • 材料 ：鹿肉500克、水发玉兰片50克、香菜1段

   • 做法 ：鹿肉炸至金黄后与玉兰片、调料炖煮至肉质酥烂，勾芡收汁。

2. 黄芪当归鸡汤

   • 材料 ：鸡肉500克、大枣10枚、山楂5克、香菇5朵、黄芪20克、当归10克

   • 做法 ：鸡肉焯水后与药材同炖30分钟，补气养血。

3. 淮山炖甲鱼

   • 材料 ：甲鱼1只、淮山50克、枸杞10克、葱姜蒜适量、料酒1汤匙

   • 做法 ：甲鱼焯水后与淮山、枸杞炖煮1小时，调味后食用。

三、家常暖身菜

1. 萝卜丝汆丸子

   • 材料 ：白萝卜200克、肉馅1斤、麦冬10克、花椒水适量

   • 做法 ：萝卜丝焯水后与肉馅混合，加入麦冬水制成丸子，煮熟后调味。

2. 葱姜羊肉汤

   • 材料 ：羊肉500克、葱姜20克、料酒1汤匙、盐适量

   • 做法 ：羊肉与葱姜同煮至变色，加入枸杞炖煮30分钟，驱寒补阳。

3. 香菇滑鸡片

   • 材料 ：鸡胸肉500克、香菇5朵、盐适量

   • 做法 ：鸡胸肉切片与香菇同炒，加水炖煮至肉质嫩滑。

四、营养粥品

1. 南瓜粥

   • 材料 ：南瓜1根、大米50克、盐适量

   • 做法 ：南瓜切块与大米同煮至软烂，调味后食用，润肺生津。

2. 山药红枣粥

   • 材料 ：山药100克、红枣10枚、大米50克、盐适量

   • 做法 ：山药与红枣、大米同煮，粥稠后加盐调味。

五、注意事项

• 食材处理 ：肉类需焯水去腥，根茎类蔬菜可先煮后炒。

• 药膳搭配 ：根据体质调整药材比例，如阴虚体质慎用人参。

• 季节调整 ：冬季进补需循序渐进，避免过量食用寒凉食物。

以上食谱结合了东营本地食材与中医养生原则，建议根据个人体质调整食材搭配。