根据搜索结果，以下是2025年江西鹰潭地区冬季滋补食谱的整理，结合了药膳、家常菜及养生食材推荐：

一、药膳类滋补食谱

1. 苁蓉煮羊肉

   • 材料 ：肉苁蓉15克、精羊肉200克、续断12克、生姜、食盐适量。

   • 做法 ：羊肉焯水去膻后，与肉苁蓉、续断同煮至肉烂，可搭配酱料食用。

   • 功效 ：补气血、益肾阳，适用于肾虚阳痿、产后体虚者。

2. 首乌粥

   • 材料 ：何首乌50克、梗米100克、大枣3枚、冰糖适量。

   • 做法 ：何首乌煎煮后与米、枣同煮，早晚服用。

   • 功效 ：滋补肝肾、乌须发，适合高血压、贫血患者。

3. 杞圆膏

   • 材料 ：枸杞500克、桂圆500克。

   • 做法 ：文火熬煮至桂圆无味，制成膏状保存。

   • 功效 ：降血糖、增强免疫力，适合肝肾阴虚者。

二、家常滋补菜谱

1. 三色鸡丁

   • 材料 ：鸡胸肉150克、青椒、红椒、洋葱。

   • 做法 ：鸡胸肉切丁后与蔬菜翻炒，搭配蒜末提香。

   • 营养 ：富含蛋白质及维生素，增强抗寒能力。

2. 番茄炖牛腩

   • 材料 ：牛腩500克、番茄2个、胡萝卜1根。

   • 做法 ：牛腩焯水后与番茄、胡萝卜炖煮1.5小时，加盐调味。

   • 功效 ：补铁强身，促进消化。

3. 山药玉米骨头汤

   • 材料 ：猪骨头500克、玉米1根、山药1节。

   • 做法 ：文火炖煮1小时，加入胡椒粉提鲜。 - 适合人群 ：女性滋补、增强体力。

三、药膳粥品推荐

1. 黑米银耳粥

   • 材料 ：黑米50克、银耳10克、枸杞适量。

   • 做法 ：黑米与银耳同煮至软烂，加入枸杞增加营养。 - 功效 ：补血润燥、乌发养颜。

2. 红豆薏仁粥

   • 材料 ：红豆50克、薏仁50克。

   • 做法 ：提前浸泡后同煮，可加冰糖调味。

   • 作用 ：利水消肿、健脾祛湿。

3. 枸杞红枣炖鸡蛋

   • 材料 ：鸡蛋2枚、红枣数颗、枸杞少许。

   • 做法 ：鸡蛋与红枣炖煮30分钟，撒入枸杞增强风味。

   • 功效 ：补中益气、养血安神。

四、冬季进补原则

• 温热补宜 ：优先选择羊肉、生姜、核桃等温补食材。

• 食材搭配 ：搭配海带、紫菜等含碘食物促进代谢，搭配胡萝卜、动物肝脏补充维生素。

• 避免过量 ：药膳需根据体质调整剂量，建议咨询中医师。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用效果更佳。