根据2025年浙江绍兴夏季气候特点及传统饮食文化，结合滋补养生需求，整理以下推荐食谱：

一、经典药膳推荐

1. 茶树菇老鸭汤

   • 材料 ：老鸭半只（约750克）、茶树菇100克、枸杞10克、姜片3片、料酒适量、盐适量。

   • 功效 ：益气补虚、健脾胃，适合夏季补充津液和体力。

   • 做法 ：老鸭焯水后与茶树菇、枸杞同炖，30分钟后再加枸杞炖煮至鸭肉软烂。

2. 黄酒核桃泥汤

   • 材料 ：核桃仁5个、白糖50克、黄酒50克。

   • 功效 ：治疗神经衰弱、失眠、健忘及老年性便秘。

   • 做法 ：核桃仁擀碎与白糖、黄酒煎煮10分钟，每日早晚食用。

3. 归参山药猪腰

   • 材料 ：猪腰500克、当归10克、党参10克、山药10克、酱油、醋、香油、姜丝、蒜末。

   • 功效 ：养血益气、补肾强腰，缓解气血亏损、腰膝酸软。

   • 做法 ：猪腰与药材清炖至熟透，切片后淋上调味汁。

二、特色地方菜

1. 干菜煮万物汤

   • 材料 ：干菜（如丝瓜、蒲公英、马鞭笋）、河虾（可选）。

   • 功效 ：生津解暑，增强食欲，是绍兴代表性汤品。

   • 做法 ：干菜与蔬菜同煮，河虾增加鲜味层次。

2. 水煮毛豆/蚕豆

   • 材料 ：鲜豆类（毛豆/蚕豆），盐巴适量。

   • 功效 ：开胃消食，搭配米饭食用更佳。

   • 做法 ：豆类焯水后过凉，与蒜末、辣椒同炒。

3. 醉鸡醉鸭醉蟹

   • 材料 ：整鸡/鸭/蟹，黄酒、酱油、糖、花雕酒混合。

   • 功效 ：助消化、提食欲，夏季冷食更开胃。

   • 做法 ：食材浸酒发酵后蒸煮，搭配姜醋汁食用。

三、清凉消暑饮品

1. 绿豆百合粥

   • 材料 ：绿豆100克、百合干50克、粳米100克、冰糖适量。

   • 功效 ：清热解毒、润肺生津，适合夏季燥热。

   • 做法 ：绿豆与百合同煮至开花，加入粳米熬粥。

2. 荷叶茯苓粥

   • 材料 ：荷叶1张（干/鲜）、茯苓50克、粳米100克、白糖适量。

   • 功效 ：宁心安神、止泻痢，对心血管和神经衰弱有益。

   • 做法 ：荷叶煎汤后与茯苓、粳米同煮。

四、健康小食

1. 凉拌丝瓜

   • 材料 ：丝瓜2根、大蒜2瓣、盐、生抽、香油。

   • 功效 ：清热化痰、凉血解毒，夏季解腻开胃。

   • 做法 ：丝瓜切块焯水后凉拌，搭配蒜末和辣椒。

2. 冬瓜炖全鸭

   • 材料 ：冬瓜1000克、白条鸭1500克、芡实、薏苡仁、荷叶、葱姜料酒盐。

   • 功效 ：滋阴健脾、清暑热，适合体虚多汗者。

   • 做法 ：鸭肉与冬瓜、药材同炖至熟烂。

五、饮食建议

• 食材选择 ：优先选用本地新鲜食材，如绍兴黄酒、东海带鱼等。

• 烹饪原则 ：以清淡为主，少油少盐，多采用蒸煮炖煮方式。

• 搭配原则 ：药膳与日常饮食结合，避免单一营养过剩。

以上食谱可根据体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步个性化定制。