2025年浙江绍兴冬季滋补食谱
简介
浙江绍兴以其丰富的饮食文化闻名，冬季更是滋补养生的好时节。以下是几道适合冬季食用的滋补食谱，不仅美味，还能有效增强身体的抗寒能力和免疫力。
主要食材
- 羊肉：温补气血，补肾壮阳
- 莲藕：清热生津，滋阴补虚
- 山药：健脾益胃，补气养血
- 白菜：利肠通便，补充营养
- 红枣：补血养颜，增强免疫力
滋补食谱
1. 当归生姜羊肉汤
功效：补血活血，调经止痛，温中散寒。
食材：
- 羊肉：500克
- 当归：10克
- 生姜：3片
- 盐：适量
做法：
- 羊肉切块，焯水去血沫。
- 将羊肉、当归、生姜放入锅中，加清水炖煮。
- 炖至羊肉熟烂，加盐调味即可。
2. 莲藕排骨汤
功效：清热润燥，滋阴补虚。
食材：
- 排骨：500克
- 莲藕：2节
- 姜：3片
- 盐：适量
做法：
- 排骨焯水洗净。
- 莲藕切块。
- 将排骨和莲藕放入锅中，加清水炖煮1-2小时，加盐调味即可。
3. 山药羊肉汤
功效：健脾益胃，补气养血。
食材：
- 羊肉：250克
- 山药：200克
- 姜：3片
- 盐：适量
做法：
- 羊肉切块，焯水去血沫。
- 山药去皮切块。
- 将羊肉和山药放入锅中，加清水炖煮，至羊肉和山药熟烂，加盐调味即可。
4. 酱爆茄子
功效：健脾开胃，增进食欲。
食材：
- 茄子：2根
- 豆瓣酱：1大勺
- 蒜：2瓣
- 生抽：1大勺
- 糖：半大勺
做法：
- 茄子切滚刀块，腌制后挤出水分。
- 热锅倒油，炒香蒜末和豆瓣酱，加入茄子翻炒至软即可。
5. 蛋黄南瓜
功效：滋阴润燥，适合老人和孩子。
食材：
- 南瓜：400克
- 咸蛋黄：2个
- 黄油：10克
- 白糖：少许
