根据2025年江苏宿迁夏季滋补食谱的相关信息，结合中医养生建议和本地食材特色，整理出以下推荐食谱及养生建议：

一、经典滋补菜品

1. 荷叶茯苓粥

   • 材料：荷叶1张（鲜/干）、茯苓50克、粳米或小米100克、白糖适量。

   • 功效：清热解暑，宁心安神，适用于夏季心血管疾病及神经衰弱者。

   • 做法：荷叶煎汤去渣后与茯苓、米同煮，出锅前加白糖调味。

2. 冬瓜排骨汤

   • 材料：排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱。

   • 功效：消暑消肿，利尿降火，适合夏季高温易疲劳人群。

   • 做法：排骨飞水后与冬瓜炖煮1.5小时，加入枸杞和瑶柱提鲜。

3. 凉拌菌菇类

   • 材料：猴头菇、榛蘑、牛肝菌、香菇等菌类，搭配蒜末、生抽、蚝油。

   • 功效：调节肠道菌群，补益维生素和矿物质。

   • 做法：菌类焯水后过凉，与蔬菜混合凉拌，酱料以生抽、蚝油为主。

二、特色汤品推荐

1. 盐水虾

   • 材料：鲜虾、盐、茶叶。

   • 功效：补液止渴，提神醒脑，适合夏季运动后补充能量。

   • 做法：虾仁裹盐后油炸至变色，搭配冰水食用。

2. 绿豆百合薏米粥

   • 材料：薏米、绿豆、百合、粳米。

   • 功效：祛湿健脾，清热解毒，适合湿气重的人群。

   • 做法：食材浸泡后同煮，至薏米开花后加冰糖。

3. 海鲜冬瓜汤

   • 材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜。

   • 功效：消肿利尿，抗衰老，适合夏季水肿或皮肤干燥者。

   • 做法：冬瓜切块与海鲜一起炖煮，汤汁过滤后加盐调味。

三、养生饮食原则

1. 食材选择

   • 优先选用凉性食物：苦瓜、冬瓜、丝瓜、绿豆、薏米等。

   • 搭配清热食材：荷叶、菊花、金银花。

2. 烹饪方式

   • 采用清蒸、凉拌、炖煮，避免油炸和油腻。

   • 夏季宜多食用汤品，可搭配海带、紫菜等海产品补充碘。

3. 饮食禁忌

   • 减少高糖、高脂食物，避免甜点、油炸食品。

   • 老年人慎用阿胶等滋补品，以免上火。

四、注意事项

• 体质调理 ：气虚体弱者可选西洋参、麦冬；阴虚火旺者宜用百合、沙参。

• 饮食均衡 ：搭配蛋白质（如鸡蛋、豆腐）、维生素（如蔬果）和矿物质。

• 清淡饮食 ：每日摄入盐量不超过6克，避免过咸。

以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进一步优化。