以下是2025年江苏镇江冬季滋补食谱推荐，结合了当地特色美食与养生理念整理而成：

一、经典镇江滋补菜品

1. 东乡羊肉汤

   镇江特色羊汤，以京江脐或东乡羊肉为主料，搭配独特腌制工艺，肉质紧实鲜嫩，搭配粉丝或饼皮食用更佳。

2. 茅山老鹅

   茅山草鹅肉质鲜嫩，经世代传承腌制，干烧或红烧后汤汁浓郁，是冬季进补佳品。

3. 鸭血粉丝汤

   镇江标志性小吃，鸭血与粉丝、香菜、豆腐果等搭配，色香味俱全，驱寒提神。

4. 片儿汤

   传统小吃，以饺子皮包裹木耳、蛋花、笋片等，蒸熟后软糯滑嫩，适合搭配热汤食用。

二、药膳推荐

1. 芝麻益肤汤

   • 材料：黑芝麻、柠檬、雪梨、鸡蛋、红枣。

   • 功效：润肠通便、乌须黑发，适合冬季干燥肌肤。

2. 塘蒿三鲜汤

   • 材料：塘蒿菜、鱼片、猪肝、猪腰片。

   • 功效：营养丰富，维生素高，适合全家食用。

3. 雪耳鸡汤

   • 材料：鸡、雪耳、蜜枣。

   • 功效：润肺生津，搭配乳鸽或水鸭效果更佳。

4. 乳鸽银耳汤

   • 材料：乳鸽、瘦肉、蜜枣。

   • 功效：清润滋养，通便养颜。

三、热饮与甜品

1. 花雕酒醉蟹

   • 材料：蟹、花雕酒。

   • 功效：蟹肉鲜嫩，酒香浓郁，是秋冬时节的顶级滋补。

2. 糖炒栗子

   • 推荐店铺：戴春阳。

   • 功效：暖胃香甜，承载镇江秋冬记忆。

3. 烤红薯

   • 功效：炭火烘烤后香甜软糯，驱寒暖心。

四、药膳养生食谱

1. 红烧鹿肉

   • 材料：鹿肉、玉兰片、香菜。

   • 功效：补肾壮阳，适合肾虚畏寒者。

2. 芝麻葵花子粥

   • 功效：提供蛋氨酸，增强耐寒能力，搭配蜂蜜更佳。

五、注意事项

• 食材选择 ：优先选用应季食材，如羊肉、栗子、雪梨等，增强滋补效果。

• 烹饪方式 ：推荐清蒸、红烧等温热性烹饪方法，避免过度加工。

• 搭配建议 ：搭配枸杞、红枣等食材，可提升药膳功效。

以上食谱综合了镇江本地特色与中医养生理念，可根据体质调整食材搭配，建议搭配姜茶饮用效果更佳。