很抱歉，目前提供的资料中并未涉及2025年江苏泰州秋季养生食谱。根据现有信息，以下是秋季养生食谱的整理，供参考：

一、经典滋补汤品

1. 虫草白鸭汤

   • 材料：白鸭1只、冬虫夏草100克

   • 功效：滋肾润肺，适用于支气管炎、肺结核缓解期。

2. 双耳冬菇汤

   • 材料：水发银耳、木耳、冬菇各100克、瘦肉150克

   • 功效：益气滋阴，适合体弱消瘦、低热者。

3. 沙茶排骨南瓜煲

   • 材料：排骨500克、南瓜500克、沙茶酱适量

   • 功效：补脾益肺，增强免疫力。

二、润燥生津类

1. 雪梨银耳汤

   • 材料：雪梨1个、银耳10克、冰糖适量

   • 功效：润燥生津，止咳化痰。

2. 莲藕排骨汤

   • 材料：莲藕500克、排骨500克、姜片适量

   • 功效：补脾益肺，适合秋季干燥。

3. 山药雪梨猪肺汤

   • 材料：山药200克、雪梨2个、猪肺1副、陈皮5克

   • 功效：润肺止咳，凉血祛瘀。

三、药膳同源推荐

1. 枸杞红枣粥

   • 材料：枸杞15克、红枣5克、大米100克

   • 功效：补血养气，增强免疫力。

2. 当归炖仔鸡

   • 材料：当归30克、沙参12克、枸杞子15克、香菇4个、母鸡1只

   • 功效：补血活血，滋阴润肺。

3. 虫草花炖鸡汤

   • 材料：虫草花10克、乌鸡1只、红枣枸杞桂圆肉适量

   • 功效：滋阴补肾，开胃补气。

四、时令蔬果

1. 清炒时蔬

   • 材料：时令蔬菜（如菠菜、芦笋）适量

   • 功效：保留营养成分，清新养生。

2. 蒜蓉西兰花

   • 材料：西兰花1颗、蒜蓉适量

   • 功效：富含维生素C，增强免疫力。

3. 香糟烧鲤鱼

   • 材料：鲤鱼1条、香糟、姜葱适量

   • 功效：补钙营养，适合秋季食用。

五、粗粮与汤粥

1. 红薯小米粥

   • 材料：红薯1个、小米50克

   • 功效：滋养脾胃，润燥生津。

2. 山药粥

   • 材料：山药200克、大米100克

   • 功效：健脾益胃，适合秋季。

3. 虫草花炖鸡汤

   • 材料：虫草花10克、乌鸡1只、红枣枸杞适量

   • 功效：滋阴补肾，开胃补气。

以上食谱结合了秋季养生的核心原则，如滋阴润燥、补脾益肺等，并参考了权威养生资料。建议根据个人体质调整食材搭配，必要时咨询中医师。