以下是2025年福建夏季养生食谱推荐，结合中医理论及夏季养生需求整理而成：

一、清热解暑类

1. 荷叶茯苓粥

   • 材料：荷叶1张（干/鲜）、茯苓50克、粳米/小米100克、白糖适量。

   • 功效：清热解暑、宁心安神，适用于夏季失眠、心烦等症状。

   • 做法：荷叶煎汤去渣后与茯苓、米同煮，出锅前加糖调味。

2. 冬瓜排骨汤

   • 材料：排骨、冬瓜、枸杞、瑶柱。

   • 功效：消暑消肿、利尿降火，适合夏季水肿、口干舌燥者。

   • 做法：排骨焯水后与冬瓜、瑶柱同煮1.5小时。

3. 苦瓜菊花粥

   • 材料：苦瓜100克、菊花50克、粳米60克、冰糖100克。

   • 功效：清利暑热、止痢解毒，适用于中暑、痢疾等症。

   • 注意：忌食辛辣、厚腻食物。

二、健脾养胃类

1. 山药炖兔肉

   • 材料：鲜山药150克、兔肉120克、葱姜、五香粉、料酒等。

   • 功效：健脾补胃、益气血，适合脾胃虚弱者。

   • 做法：兔肉焯水后与山药、调料同煮2小时。

2. 薏米山药粥

   • 材料：薏米80克、山药50克、大米150克。

   • 功效：清补脾胃、益气养心，适合老人及儿童。

   • 小贴士：山药去皮时戴手套防痒。

3. 莲子百合粥

   • 材料：莲子30克、百合30克、粳米100克。

   • 功效：养心安神、润燥生津，缓解夏季心烦失眠。

   • 做法：莲子百合与米同煮至软烂即可。

三、消暑利湿类

1. 凉拌莴笋

   • 材料：鲜莴笋350克、葱姜、香油、盐等。

   • 功效：利五脏、通经络，适合夏季肝火旺盛者。 - 做法：莴笋腌渍后与葱花、香油拌匀。

2. 奶油冬瓜球

   • 材料：冬瓜500克、炼乳20克、火腿10克。

   • 功效：清热解毒、生津除烦，可搭配海带汤食用。

   • 做法：冬瓜球蒸熟后与调料勾芡，撒上火腿末。

四、药膳推荐

1. 桂圆红枣汤

   • 材料：桂圆30克、红枣30克、枸杞15克。 - 功效：补气血、安神助眠，适合体质虚弱者。

   • 做法：与粳米同煮至软烂。

2. 党参黄芪汤

   • 材料：党参15克、黄芪15克、枸杞15克、大枣30克。 - 功效：补脾肺气虚，增强夏季抵抗力。

   • 做法：与兔肉或排骨同煮2小时。

五、饮食原则

• 清淡为主 ：减少油腻、辛辣食物，多选瓜果蔬菜。

• 少食多餐 ：避免暴饮暴食，建议每日5-6餐。

• 搭配原则 ：搭配酸味食物（如柠檬）平衡暑热。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。