以下是2025年广东揭阳春季养生食谱推荐，结合春季养生的原则和地方特色整理而成：

一、春季养生原则

1. 养肝 ：春季对应肝脏，宜选疏肝理气的食物，如百合、枸杞、菊花等。

2. 补气 ：气虚体质需健脾益气，推荐山药、红枣、扁豆等食材。

3. 滋阴 ：阴虚内热者可选百合、银耳、雪梨等滋阴润燥食物。

4. 清淡饮食 ：多选绿叶蔬菜、豆制品及汤品，减少油腻和辛辣。

二、分餐推荐

周一至周五

1. 早餐

   • 杂粮粥（燕麦/荞麦/薏仁）+鸡蛋/豆浆+凉拌小菜

   • 潮汕特色：豆豉煮剥皮鱼+鲜百合沙参玉竹水鸭汤

2. 午餐

   • 清蒸鱼/白切鸡/香煎豆腐+时菜（如炒时蔬、菌菇汤）

   • 推荐菜式：黑椒汁猪扒+香菇肉沫冬菜豆腐

3. 晚餐

   • 红烧肉/蒜香西兰花+紫菜蛋花汤/海带肉碎汤

   • 春季养生菜：荷叶炒腊肠+人参鲍鱼炖鸡汤

三、特色菜谱

1. 潮汕风味

   • 韭菜炒猪血 ：猪血焯水后与韭菜快速翻炒，搭配生抽调味

   • 炸黄金肉饺 ：糯米灌肠炸至金黄，搭配甜酸酱汁

2. 养生汤品

   • 杂粮芋头粥 ：春日暖胃，搭配红枣、枸杞

   • 菊花枸杞茶 ：清肝明目，每日饮用

3. 地方特色

   • 春笋炒腊肠 ：春笋鲜嫩搭配咸香腊肠，补气强身

   • 酸甜小酥肉 ：糖醋排骨改良版，酸甜开胃

四、春季食材推荐

• 时令蔬菜 ：荠菜、芹菜、菠菜、香椿头

• 滋补食材 ：海参、甲鱼、银耳、花胶

• 汤品原料 ：冬瓜、枸杞、玉米、山药

五、注意事项

1. 饮食清淡 ：避免过咸、过油，多用蒸煮炖煮方式

2. 分餐制 ：每日三餐规律，避免暴饮暴食

3. 搭配原则 ：荤素搭配、色彩丰富，营养均衡

以上食谱结合了营养均衡与春季养生理念，可根据个人体质调整食材搭配。