以下是2025年江苏南京春季补血食谱推荐，结合了春季养生的特点和补血食材的搭配，分门别类整理如下：

一、经典补血食谱推荐

1. 红枣银耳羹

   • 材料 ：红枣10颗、银耳20g、冰糖适量

   • 做法 ：银耳提前浸泡2小时，与洗净去核的红枣同煮40分钟，加冰糖调味后煮5分钟即可。此羹品滋阴润燥，适合春季干燥时食用。

2. 菠菜猪肝汤

   • 材料 ：菠菜200g、猪肝100g、生姜2片

   • 做法 ：菠菜切段焯水，猪肝切片后与姜片同煮至变色，再加入菠菜煮沸加盐调味。菠菜富含叶酸和铁，猪肝补铁效果显著。

3. 山药红枣糯米粥

   • 材料 ：山药适量、红枣适量、糯米适量、冰糖适量、清水适量

   • 做法 ：糯米浸泡20分钟，与切块的山药、去核红枣同煮，大火煮20分钟转小火至山药熟软，加冰糖调味即可。此粥品补脾胃、益气血，适合春季调理。

二、特色食疗方推荐

1. 双红补血汤

   • 材料 ：红薯500g、红枣10g、红糖适量、清水2000ml

   • 做法 ：红薯熟后加入红枣和红糖煮开，小火炖煮至红薯软烂。此汤品兼具补气血与温暖脾胃的功效。

2. 当归红枣排骨汤

   • 材料 ：排骨1根、枸杞12枚、红枣12枚、当归4片、葱姜片

   • 做法 ：排骨焯水后与枸杞、红枣、当归同炖至酥烂，加盐调味。此汤可改善皮肤干燥，适合女性春季滋补。

3. 桂圆莲子粥

   • 材料 ：桂圆肉20g、莲子肉15g、红枣6枚、糯米30g、红糖适量

   • 做法 ：黑米白米按1:1比例浸泡，与红枣、桂圆同煮至粘稠，加红糖调味。此粥健脾益气，养血止血。

三、易制作补血小食

1. 红枣桂圆粥

   • 材料 ：红枣10g、桂圆10g、枸杞适量、冰糖适量

   • 做法 ：红枣去核与桂圆、枸杞同煮30-40分钟，可加入红糖提升甜味。此粥品温补安神，适合熬夜后食用。

2. 桑葚酸奶杯

   • 材料 ：桑葚100g、酸奶200g、燕麦片30g

   • 做法 ：桑葚与燕麦片混合后加入酸奶冷藏30分钟。富含抗氧化物质，可改善面色暗沉。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选择新鲜食材，如红枣需表皮微皱、无虫蛀；菠菜需叶片鲜绿、无黄叶。

• 烹饪技巧 ：煮粥时火候要掌握，避免粘底；炖汤时可用文火长时间熬煮。

• 搭配建议 ：可搭配坚果（如核桃、杏仁）增加营养，或与菌菇类食材（如香菇、木耳）同煮提升口感。

以上食谱均结合了春季养生的需求，建议根据个人体质调整食材比例，长期贫血者需配合专业医疗建议。