以下是2025年江苏南通春季除湿气食谱推荐，结合药膳与日常食材整理而成：

一、药膳类祛湿食谱

1. 赤小豆薏米汤

   • 材料 ：赤小豆150克、薏米100克、生姜1块、陈皮1克、冰糖适量。

   • 做法 ：赤小豆提前浸泡1小时，与薏米、生姜同煮1小时，加入陈皮和冰糖调味。

   • 功效 ：健脾利湿，缓解脾胃不适。

2. 莲子扁豆祛湿汤

   • 材料 ：莲子（带心）10克、扁豆10克、猪瘦肉150克、陈皮1.5克。

   • 做法 ：食材焯水后同煮1小时，加盐和米酒调味。

   • 功效 ：清心火，健脾祛湿，适合湿热体质。

3. 白术陈皮猪肚汤

   • 材料 ：鲜猪肚1个、陈皮10克、白术10克、砂仁6克、生姜5片。

   • 做法 ：猪肚切条焯水，与陈皮、白术、砂仁同炖1小时。

   • 功效 ：健脾开胃，促进消化。

二、日常祛湿食谱

1. 绿豆芽炒荷兰豆

   • 材料 ：绿豆芽200克、荷兰豆150克、木耳适量、葱姜蒜末。

   • 做法 ：绿豆芽焯水后与荷兰豆、木耳翻炒，加盐和鸡精调味。

   • 功效 ：清热解毒，利湿消肿。

2. 冬瓜薏米排骨汤

   • 材料 ：排骨250克、冬瓜500克、薏米50克、食盐适量。

   • 做法 ：排骨焯水后与薏米、冬瓜同炖90分钟，加盐调味。

   • 功效 ：利水排尿，缓解水肿。

3. 芹菜炒虾仁

   • 材料 ：芹菜150克、虾仁200克、葱姜蒜末、盐胡椒粉。

   • 做法 ：虾仁腌制后与芹菜翻炒，加淀粉定型。 - 功效 ：润肠通便，辅助祛湿。

三、春季养生汤品推荐

1. 炒扁豆木棉花炖鲫鱼汤

   • 材料 ：炒扁豆15克、木棉花15克、陈皮3克、蜜枣1-2个、鲫鱼100克。

   • 做法 ：药材浸泡后与鲫鱼同炖1.5小时。

   • 功效 ：健脾化湿，适合春季湿气重的人群。

2. 芡实薏米淮山莲藕排骨汤

   • 材料 ：淮山15克、薏米10克、芡实10克、莲藕1节、排骨1斤。

   • 做法 ：食材焯水后同煮1.5小时，加盐调味。

   • 功效 ：补脾胃，协同祛湿。

四、小贴士

• 食材选择 ：春季可选绿豆芽、芹菜、山药等应季蔬果，搭配薏米、赤小豆等祛湿食材。

• 烹饪方法 ：建议采用清蒸、炖煮的方式，避免油腻。

• 体质调理 ：虚寒体质慎用寒性食材（如薏米），可搭配姜茶饮用。

通过以上食谱的合理搭配，可有效清除春季湿气，提升身体舒适度。