根据2025年四川资阳地区立夏养肝的饮食特点，结合中医理论及地方食材，整理以下食谱推荐及注意事项：
一、经典药膳推荐
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荷叶鸭肉冬瓜汤
- 材料 ：鸭腿、干荷叶、冬瓜、芡实、薏苡仁、陈皮。 - 做法 ：鸭肉焯水后与荷叶、冬瓜同煮，小火焖煮至鸭肉熟烂，加盐调味。 - 功效 ：利湿消肿，滋阴养肝，适合夏季湿热体质。
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黄鳝饭
- 材料 ：黄鳝、生姜汁、粳米。 - 做法 ：黄鳝切片与生姜汁、粳米拌匀，蒸熟后焖煮。 - 功效 ：补肝肾、调脾胃，增强免疫力。
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薏米鸡骨草煲老鸭
- 材料 ：老鸭、薏米、茯苓、冬瓜、鸡骨草、绿豆。 - 做法 ：食材浸泡后同煮2小时，加盐调味。 - 功效 ：祛湿解毒，健脾利水，适合肝胆湿热者。
二、时令蔬果搭配
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春季养肝蔬果
- 菠菜 ：富含铁质和维生素B族，可预防便秘。 - 韭菜 ：辛温发散，补肾益肝，提升阳气。 - 绿豆芽 ：清热解毒，缓解春季眼涩。
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夏季清凉蔬果
- 黄瓜 ：青色食品，促进肝气循环。 - 芹菜 ：疏肝理气，搭配蒜末食用效果更佳。 - 桑葚 ：滋阴补血，辅助肝火调节。
三、药膳茶饮
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枸杞猪肝汤
- 材料 ：猪肝、枸杞子、姜片。 - 做法 ：猪肝焯水后与枸杞、姜片炖煮1小时。 - 功效 ：滋补肝肾，明目养血，适合肝火旺盛者。
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马蹄鲜藕茅根汤
- 材料 ：马蹄、鲜藕、白茅根。 - 做法 ：三者同煮20分钟，清热利尿。 - 功效 ：凉血止血，缓解夏季烦躁。
四、注意事项
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饮食原则
- 少酸加辛，避免过度食用酸性食物（如柑橘、醋），多吃韭菜、洋葱等发散食物。 - 每日保证充足水分摄入，夏季可适当饮用绿豆汤，但需煮至七八成熟以保留功效。
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慎用食材
- 腹泻、肠胃虚寒者慎用寒性食物（如绿豆、黄鳝），可搭配生姜、红枣温补。 - 过敏体质需避开过敏原，如海鲜、坚果等。
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药膳搭配建议
- 药膳需根据个人体质调整，建议咨询中医师后长期服用。 - 饮食与作息结合，避免熬夜，保持情绪稳定以促进肝气调养。
以上食谱结合了中医养肝理念与四川地方特色，建议根据个人体质选择适合的菜品，并长期坚持调理。
