根据2025年四川资阳地区立夏养肝的饮食特点，结合中医理论及地方食材，整理以下食谱推荐及注意事项：

一、经典药膳推荐

1. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 材料 ：鸭腿、干荷叶、冬瓜、芡实、薏苡仁、陈皮。

   • 做法 ：鸭肉焯水后与荷叶、冬瓜同煮，小火焖煮至鸭肉熟烂，加盐调味。

   • 功效 ：利湿消肿，滋阴养肝，适合夏季湿热体质。

2. 黄鳝饭

   • 材料 ：黄鳝、生姜汁、粳米。

   • 做法 ：黄鳝切片与生姜汁、粳米拌匀，蒸熟后焖煮。

   • 功效 ：补肝肾、调脾胃，增强免疫力。

3. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 材料 ：老鸭、薏米、茯苓、冬瓜、鸡骨草、绿豆。

   • 做法 ：食材浸泡后同煮2小时，加盐调味。

   • 功效 ：祛湿解毒，健脾利水，适合肝胆湿热者。

二、时令蔬果搭配

1. 春季养肝蔬果

   • 菠菜 ：富含铁质和维生素B族，可预防便秘。

   • 韭菜 ：辛温发散，补肾益肝，提升阳气。

   • 绿豆芽 ：清热解毒，缓解春季眼涩。

2. 夏季清凉蔬果

   • 黄瓜 ：青色食品，促进肝气循环。

   • 芹菜 ：疏肝理气，搭配蒜末食用效果更佳。

   • 桑葚 ：滋阴补血，辅助肝火调节。

三、药膳茶饮

1. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：猪肝、枸杞子、姜片。

   • 做法 ：猪肝焯水后与枸杞、姜片炖煮1小时。

   • 功效 ：滋补肝肾，明目养血，适合肝火旺盛者。

2. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料 ：马蹄、鲜藕、白茅根。

   • 做法 ：三者同煮20分钟，清热利尿。

   • 功效 ：凉血止血，缓解夏季烦躁。

四、注意事项

1. 饮食原则

   • 少酸加辛，避免过度食用酸性食物（如柑橘、醋），多吃韭菜、洋葱等发散食物。

   • 每日保证充足水分摄入，夏季可适当饮用绿豆汤，但需煮至七八成熟以保留功效。

2. 慎用食材

   • 腹泻、肠胃虚寒者慎用寒性食物（如绿豆、黄鳝），可搭配生姜、红枣温补。

   • 过敏体质需避开过敏原，如海鲜、坚果等。

3. 药膳搭配建议

   • 药膳需根据个人体质调整，建议咨询中医师后长期服用。

   • 饮食与作息结合，避免熬夜，保持情绪稳定以促进肝气调养。

以上食谱结合了中医养肝理念与四川地方特色，建议根据个人体质选择适合的菜品，并长期坚持调理。