根据2025年广东汕头夏季养肝需求，结合中医养生理念和地方饮食特色，推荐以下食谱及养生建议：

一、经典养肝汤品推荐

1. 荷叶鸭肉冬瓜汤

   • 材料 ：鸭边腿、干荷叶、冬瓜、盐、料酒、胡椒粉、姜葱

   • 做法 ：荷叶浸泡后与鸭肉、冬瓜同煮，小火焖煮40分钟，加盐调味

   • 功效 ：滋阴养肝，健脾利湿，适合夏季湿热体质。

2. 枸杞猪肝汤

   • 材料 ：猪肝、枸杞子、姜片、水、盐

   • 做法 ：猪肝焯水后与枸杞子、姜片炖煮1小时，调入盐

   • 功效 ：滋补肝肾，明目养血，缓解肝火旺盛。

3. 番茄墨鱼汤

   • 材料 ：番茄、鲜墨鱼、姜葱、盐、绍酒

   • 做法 ：番茄炒至出汁后与墨鱼同煮，文火炖25分钟

   • 功效 ：滋阴润燥，补肝明目，适合肝胆疾病康复期。

二、时令蔬果养生食谱

1. 马蹄鲜藕茅根汤

   • 材料 ：马蹄、鲜藕、白茅根、盐、水

   • 做法 ：三者切块煮20分钟，清热生津，适合夏季上火。

2. 薏米鸡骨草煲老鸭

   • 材料 ：老鸭、薏米、茯苓、冬瓜、鸡骨草、绿豆

   • 做法 ：焯水后与药材同煲2小时，加盐调味

   • 功效 ：健脾利湿，疏肝解郁，适合湿气重的人群。

3. 凉拌猪肝

   • 材料 ：猪肝、盐、生抽、香油、辣椒油、葱花

   • 做法 ：焯水后过凉，搭配调料凉拌，开胃又养肝。

三、药膳推荐

1. 山楂麦芽饮

   • 材料 ：山楂、生麦芽、太子参、竹叶芯

   • 做法 ：煮沸后浸泡15分钟饮用，代茶饮可清肝健脾。

2. 枸杞百合排骨汤

   • 材料 ：排骨、枸杞子、百合、姜片、米酒

   • 做法 ：炖煮至排骨熟透后加米酒和枸杞，安神定志。

四、饮食注意事项

• 清淡为主 ：减少油腻食物，多选蒸煮炖菜。

• 避免寒凉 ：夏至虽需清热，但不可过量食用西瓜、冷饮等。

• 搭配原则 ：每餐含疏肝（如青椒）、滋阴（如枸杞）、健脾（如山药）食材。

• 定期体检 ：长期肝病患者需遵医嘱调整饮食。

以上食谱可根据体质调整食材比例，建议搭配食用。若需进一步个性化建议，可咨询中医师。