根据2025年广东汕头白露时节的养生需求，结合当地食材与中医理论，整理出以下食谱及注意事项：

一、推荐食谱

1. 香酥山药

   • 材料 ：鲜山药500克、白糖125克、豆粉100克、植物油750克（实耗150克）

   • 做法 ：山药蒸熟后拍扁炸至金黄，复炸后裹糖汁勾芡，淋香油。

   • 功效 ：健脾补肺，适合脾虚咳嗽、气喘者。

2. 莲子百合煲

   • 材料 ：莲子30克、百合30克、精瘦肉200克

   • 做法 ：莲子百合浸泡后与焯水肉同煮，加盐调味。

   • 功效 ：清润肺燥，止咳消炎，适合慢性支气管炎患者。

3. 银杏鸡丁

   • 材料 ：白果100克（去壳）、鸡丁250克、蛋清2个、高汤适量

   • 做法 ：白果炒至六成熟后与鸡丁翻炒，勾芡收汁。

   • 功效 ：补气养血，平喘止带，适合老年慢性气管炎患者。

4. 柚子鸡

   • 材料 ：柚子1个、公鸡1只、盐适量

   • 做法 ：柚子肉与鸡腹内填满，蒸熟后加盐调味。

   • 功效 ：补肺益气，化痰止咳。

5. 阿胶糯米粥

   • 材料 ：阿胶30克、糯米100-150克、红糖适量

   • 做法 ：阿胶研碎与煮熟的糯米混合，边煮边加红糖。

   • 功效 ：滋阴润肺，适合阴虚火旺、肺燥咳嗽者。

二、时令食材推荐

• 秋季特色 ：海参（滋阴补阳）、螃蟹（清蒸）、对虾（高蛋白低脂肪）。

• 药膳推荐 ：

  • 沙参枸杞粥 ：沙参15-20克、枸杞15-20克、粳米100克，滋阴润燥。

  • 人参百合粥 ：人参3克、百合15-25克、粳米50克，益气滋阴。

三、饮食注意事项

1. 滋阴润燥为主 ：减少辛辣、烧烤类食物，多选百合、沙参、玉竹等滋阴食材。

2. 药膳搭配 ：可结合当地药材（如陈皮、薏米）与食材炖煮，增强功效。

3. 避免过量 ：阿胶、蜂蜜等黏腻食物脾胃虚弱者需慎用。

以上食谱可根据个人体质调整，建议咨询中医师进一步优化。