根据2025年广东汕头芒种时节的养生需求，结合中医理论及地方饮食特色，整理以下养肝食谱推荐：

一、药膳推荐

1. 百合粥

   • 材料 ：百合60克、大米250克、白糖100克

   • 功效 ：润肺止咳、清心安神，适用于肺痨久咳、虚烦惊悸等症

   • 做法 ：大米淘净后与百合同煮，文火熬煮至米烂粥稠，加糖调味。

2. 薏苡百合荸荠煲

   • 材料 ：薏苡仁30克、百合30克、荸荠250克

   • 功效 ：健脾养阴、清热祛湿，适合湿热困脾、肝胆湿热者

   • 做法 ：食材发透后同煮45分钟，文火炖煮至软烂。

3. 冬瓜汤

   • 材料 ：冬瓜500克、薏仁30克、赤小豆20克

   • 功效 ：清降胃火、利湿生津，缓解夏季暑热

   • 做法 ：冬瓜切块与薏仁、赤小豆同煮1小时，加盐调味。

4. 丝瓜粥

   • 材料 ：鲜丝瓜1条（去瓤）、粳米100克、白糖适量

   • 功效 ：清热解毒、凉血通络，适合肝火旺盛、咽喉肿痛者

   • 做法 ：丝瓜切块与粳米同煮至熟烂，加糖调味。

二、时令蔬果养生

1. 瓜类养生

   • 白茅根、西瓜、丝瓜等可煮粥或凉拌，具有清热生津、润燥的功效。

2. 菌菇类

   • 香菇、木耳、茶树菇等搭配炖汤，能增强免疫力、抗疲劳。

3. 绿叶蔬菜

   • 菠菜、油麦菜、生菜等富含维生素，建议清炒或凉拌。

三、汤品推荐

1. 薏仁赤豆汤

   • 材料 ：薏仁30克、赤小豆30克、红枣5枚、白糖1匙

   • 功效 ：利湿健脾、养肝护肝，适合湿重体质者

   • 做法 ：食材浸泡后小火慢煮1小时，加红枣、白糖调味。

2. 五叶芦根饮

   • 材料 ：荷叶3克、薄荷叶3克、冬瓜60克、芦根30克、茯苓10克

   • 功效 ：芳香化湿、健脾醒胃，缓解湿热困脾

   • 做法 ：冬瓜煎汤代水，与其他药材同煮10分钟。

3. 陈皮莲子薏米水鸭汤

   • 材料 ：陈皮6克、莲子30克、薏米30克、淮山12克、水鸭肉250克

   • 功效 ：补脾健胃、祛湿止泻，适合脾胃虚弱者

   • 做法 ：水鸭肉焯水后与药材同煲2小时。

四、注意事项

• 清淡饮食 ：芒种宜选绿豆、冬瓜等清热蔬果，避免油腻辛辣食物。

• 药膳搭配 ：药膳需根据体质调整，建议咨询中医师。

• 营养均衡 ：炖汤时保留肉块以补营养，避免只喝汤。

以上食谱结合了广东汕头的饮食特色与中医养生理念，可根据个人体质调整食材与剂量。