以下是2025年广东广州清明养生食谱推荐，结合传统习俗与现代健康理念整理而成：

一、经典时令菜品

1. 金猪祭祖（烧乳猪）

   • 选用五花腩肉，经卤制、风干后高温烧制，皮酥肉嫩。可搭配海蜇花或乳猪火锅食用，肥而不腻。

2. 清明荞麦虾

   • 清明时节食用新鲜虾仁，搭配荞麦面或米饭，既营养又清新。可蒸煮后蘸椒盐食用。

3. 艾糍

   • 用新鲜艾草汁裹花生芝麻馅，蒸熟后软糯爆浆。甜咸结合，是清明时节的传统点心。

4. 脆皮烧猪

   • 五层五花肉经高温烤制，皮脆肉嫩，搭配白糖食用更佳。适合家庭聚会或祭祖后宴请。

二、养生汤品

1. 枸杞田螺汤

   • 补肝肾、清热解毒，适合肝肾阴虚或肝胆疾病患者。需注意田螺处理要彻底。

2. 荠菜猪肝汤

   • 猪肝补血养肝，荠菜清热明目，适合贫血、夜盲症及高血压人群。

3. 香椿芽拌豆腐

   • 香椿提香，豆腐富含植物蛋白，搭配蒜末、生抽凉拌，清淡开胃。

4. 土豆山药粥

   • 清补脾胃，适合春季消化不良或脾胃虚弱者。可加入枸杞、红枣增加营养。

三、健康小吃

1. 陈皮猪瘦肉太子参茶

   • 太子参理气，陈皮健脾，搭配瘦肉煎煮后代茶饮，可缓解疲劳。

2. 清明荞麦粑

   • 用荞麦粉与黄米面混合，包裹青团馅蒸熟，兼具清热与饱腹感。

3. 蒸鲫鱼

   • 鲫鱼搭配花椒叶、葱姜蒸熟，可清蒸或红烧，滋补身体且易消化。

四、传统点心

1. 青团子

   • 江南特色，用艾草汁和糯米制成，软糯香甜。北方可用黄米面替代。

2. 螺蛳炒春韭

   • 清明螺蛳肥美，与韭菜同炒可清热利湿，适合肝胆疾病患者。

注意事项

• 清明饮食宜温补，避免寒凉食物。

• 烹饪时注重原汁原味，减少添加剂。

• 部分菜品需根据体质调整食用量，如肝病患者慎用田螺。

以上食谱结合了广府饮食文化与养生理念，既尊重传统又兼顾健康，供清明节期间参考。