以下是2025年广东广州春分养生菜谱推荐，结合时令食材与中医养生理念整理而成：

一、时令蔬菜养生菜

1. 荠菜冬笋饭

   • 材料：荠菜80g、冬笋50g、培根2张、大米350g。

   • 做法：荠菜焯水后与冬笋丁、培根丁炒制，加入大米焖煮10分钟。

   • 功效：荠菜去草酸，冬笋清热，培根增加风味，可缓解春困。

2. 香椿炒鸡蛋

   • 材料：香椿100g、鸡蛋2个。

   • 做法：香椿切段后与鸡蛋液混合炒制，保留鲜嫩口感。

   • 功效：香椿清热解毒，鸡蛋补脑，适合春季食用。

3. 春笋炒肉

   • 材料：春笋150g、猪肉100g、蒜末适量。

   • 做法：春笋切丝焯水后与猪肉片翻炒，调味后勾芡收汁。

   • 功效：春笋清甜脆嫩，猪肉补虚，适合春季消化需求。

二、药膳养生汤品

1. 猪肺橄榄汤

   • 材料：猪肺250g、橄榄10个、无花果20g、石斛10g。

   • 做法：猪肺切片与橄榄、无花果炖煮1小时，加入石斛增强滋阴效果。

   • 功效：润肺止咳、生津润燥，适合肺虚咳嗽者。

2. 枸杞瘦肉汤

   • 材料：枸杞叶30g、猪瘦肉150g、姜片适量。

   • 做法：枸杞叶与瘦肉同煮，至肉质熟烂后加盐调味。

   • 功效：滋补肝肾、益气血，适合肝肾不足人群。

3. 山药核桃羹

   • 材料：核桃仁15g、山药20g（干品）、冰糖适量。

   • 做法：核桃仁炒香后与山药粉、冰糖混合，加水熬煮至浓稠。

   • 功效：补益心脾、润燥安神，适合春季养生。

三、特色养生菜

1. 二米红枣粥

   • 材料：糯米100g、薏米仁500g、红枣50g。

   • 做法：薏米仁提前浸泡，与糯米、红枣同煮至粘稠。

   • 功效：健脾祛湿、补中益气，适合湿气较重者。

2. 牛蒡玉米淮山汤

   • 材料：牛蒡、玉米、淮山各适量、红枣拍扁。

   • 做法：食材武火煮20分钟，转文火炖1.5小时。

   • 功效：清热润燥、通便排毒，适合春季上火人群。

3. 酸辣豆芽

   • 材料：豆芽200g、青椒1个、蒜末适量。

   • 做法：豆芽焯水后与青椒、蒜末翻炒，加酸辣酱调味。

   • 功效：开胃健脾、促进消化，适合春季食欲不振者。

四、注意事项

• 春分饮食宜清淡，避免油腻和辛辣食物。

• 多选时令蔬菜，如荠菜、香椿等，可搭配蒜蓉或姜丝提味。

• 汤品建议分次饮用，避免过甜或过咸。

• 体质虚弱者可适当添加枸杞、红枣等滋补食材。