根据2025年广东广州的节气养生特点，结合谷雨时节的祛湿、健脾、疏肝等需求，整理以下养生菜谱推荐：

一、经典祛湿汤品

1. 陈皮莲子薏米水鸭汤

   • 材料：陈皮6克、莲子肉30克、薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鸭肉250克。

   • 功效：补脾健胃、祛湿止泻，适合湿气重、大便稀溏者。 - 注意：脾胃虚寒者慎用。

2. 冬虫夏草炖鸭

   • 材料：冬虫夏草10根、鸭1只、生姜、盐等。

   • 功效：滋阴润肺、补肾阳虚，适用于久咳虚喘、腰膝酸软者。 - 注意：脾胃阳虚者忌食。

3. 玉米须大枣黑豆粥

   • 材料：玉米须60克、大枣30克、黑豆30克、胡萝卜90克。

   • 功效：健脾益肾、利湿消肿，适合肝肾不足、湿气重者。

   • 做法：玉米须煮半小时后，加入其他材料同煮至豆烂。

二、健脾益胃菜品

1. 山药内金鳝鱼汤

   • 材料：黄鳝250克、鸡内金10克、淮山药10克、生姜、黄酒、盐等。

   • 功效：健脾消食、调和肝脾，适用于脾胃虚弱、食欲不振者。

   • 做法：鳝鱼焯水后与鸡内金、淮山药同煮1小时。

2. 蘑菇炒山药

   • 材料：干蘑菇、新鲜山药、芹菜、淀粉、盐、酱油。

   • 功效：健脾益气、养肝护肝，增强免疫力。

   • 做法：蘑菇泡发后与山药、芹菜翻炒，勾芡收汁。3. 春笋焖香菇

   • 材料：春笋、香菇、盐、蚝油、葱蒜、淀粉水。

   • 功效：祛湿健脾、开胃消食，适合春笋过敏者。

   • 做法：春笋焯水后与香菇焖煮10分钟。### 三、疏肝养肝推荐

3. 海带银耳羹

   • 材料：海带50克、银耳20克、冰糖。 - 功效：疏肝补脾肾，常服可改善肝郁气滞。

   • 做法：海带切碎与银耳炖煮至浓稠。

4. 菊花鳝鱼

   • 材料：活鳝鱼、白糖、番茄酱、黄酒、白醋、盐、葱姜、淀粉、麻油。

   • 功效：清热活血、祛风除湿，适合肝阳上亢者。

   • 做法：鳝鱼浸渍后炸至金黄，淋上调料。### 四、时令蔬果搭配

• 春季蔬果 ：春笋、荠菜、菠菜，可清炒或凉拌。

• 应季水果 ：桑葚、芒果、柚子，补充维生素C。

养生小贴士

1. 饮食原则 ：谷雨期间宜清淡，避免油腻、辛辣食物。2. 烹饪方法 ：多采用蒸、煮、炖，减少油炸。

2. 禁忌注意 ：脾胃虚寒者慎用寒性食材（如冬瓜、螃蟹），阳虚者忌食生冷。

以上菜谱可根据个人体质调整，建议搭配食疗茶饮（如枸杞茶、荷叶茶）增强效果。