以下是2025年广东广州小满时节的养肝食谱推荐，结合时令食材与养肝护肝需求整理而成：

一、经典养肝食谱推荐

1. 苦菜炒腰花

   • 材料 ：苦菜150克、猪腰200克、黑木耳15克、高汤适量、姜末、盐、料酒、淀粉。

   • 做法 ：猪腰切花焯水，苦菜和黑木耳煮软后与腰花翻炒，加高汤调味勾芡。

   • 功效 ：苦菜清热解毒，黑木耳滋阴养血，猪腰补肝明目，适合肝火旺盛者。

2. 冬瓜草鱼煲

   • 材料 ：冬瓜500克、草鱼250克、生姜、盐、植物油。

   • 做法 ：草鱼煎至金黄后与冬瓜同炖2小时，至汤白后加盐调味。

   • 功效 ：冬瓜利湿，草鱼补肝，适合夏季祛湿利水、平肝明目。

3. 猪肝绿豆粥

   • 材料 ：鲜猪肝100克、绿豆60克、大米100克、盐、味精。

   • 做法 ：绿豆与大米同煮至八成熟，加入切片的猪肝继续熬煮至熟透。

   • 功效 ：猪肝补肝养血，绿豆清热解毒，适合肝胆不佳者。

二、时令食材养生菜谱

1. 白鲫滚荷包蛋

   • 材料 ：白鲫鱼500克、鸡蛋3个、生姜、胡椒粉、盐。

   • 做法 ：鱼煎至微黄后与打散的鸡蛋液混合，加姜片滚煮至蛋熟。

   • 功效 ：鲫鱼补肝肾，鸡蛋润燥，适合肝肾不足者。

2. 芹菜拌豆腐

   • 材料 ：芹菜150克、豆腐1块、盐、味精、香油。

   • 做法 ：芹菜焯水后与豆腐凉拌，调味后食用。

   • 功效 ：平肝清热，利湿解毒，适合夏季食用。

3. 三鲜烩

   • 材料 ：鸡脯肉100克、胡萝卜丁50克、豌豆25克、番茄丁50克、鸡蛋清、淀粉、盐。

   • 做法 ：鸡脯肉裹粉与蔬菜同烩，勾芡后加入打散的鸡蛋液。

   • 功效 ：补气血，养肝明目，适合产后康复期女性。

三、养生茶饮推荐

1. 蒲公英茶

   • 材料 ：干蒲公英5克、蜂蜜适量。

   • 做法 ：蒲公英煮水后加蜂蜜调味，可反复冲泡。

   • 功效 ：清热解毒，疏肝利胆，适合肝火旺盛者。

2. 菊花枸杞茶

   • 材料 ：菊花5克、枸杞10克、冰糖适量。 - 做法 ：与绿茶同煮，加冰糖调味。

   • 功效 ：平肝明目，滋阴润燥，适合长期用眼者。

四、注意事项

• 饮食原则 ：小满时节宜清淡，避免油腻食物，多选择绿色蔬果和蛋白质丰富的食物。

• 烹饪建议 ：尽量采用蒸、煮、炖等低脂方式，减少油炸和调味料的使用。

• 体质调理 ：肝阳上亢者可适当增加菊花、决明子的配伍；肝血不足者宜搭配红枣、枸杞。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用效果更佳。