根据2025年湖北恩施地区的春分节气特点，结合中医养生理念，整理出以下养肝食谱推荐：

一、经典养肝茶饮

1. 三花茶

   • 材料 ：月季花6朵、玫瑰花6朵、茉莉花12朵，沸水冲泡。

   • 功效 ：疏肝理气、活血通脉，调理肝火旺盛引起的失眠问题，适合春季饮用。2. 解郁茶

   • 材料 ：佛手5克、玫瑰花5朵、鲜金橘1个，沸水冲泡后加蜂蜜或糖调味。

   • 功效 ：疏肝解郁、行气活血，缓解春季烦躁、失眠及疲劳。

二、时令蔬果养生菜

1. 春笋炒香菇

   • 材料 ：春笋200克、香菇200克、蒜末、生抽、料酒。

   • 做法 ：春笋切块焯水，香菇泡发后与笋片同炒，加入高汤勾芡。

   • 功效 ：春笋补气益血，香菇护肝养胃，搭配可增强抵抗力。

2. 黑木耳炒猪肝

   • 材料 ：猪肝250克、干木耳25克、葱姜、淀粉。

   • 做法 ：猪肝切薄片焯水，木耳泡发后与肝片翻炒，加淀粉勾芡。

   • 功效 ：补肝益肾，防治肝病，适合肝虚体弱者。

三、药膳推荐

1. 茯苓粥

   • 材料 ：茯苓粉30克、粳米30克、红枣7个。

   • 做法 ：粳米煮沸后加入茯苓粉和红枣，小火熬煮至粥稠。

   • 功效 ：健脾祛湿，适合春分后湿气较重的体质。

2. 银耳猪肝汤

   • 材料 ：银耳10克、猪肝50克、小白菜50克、鸡蛋1个。

   • 做法 ：银耳泡发后与猪肝、小白菜同煮，打入鸡蛋增加营养。

   • 功效 ：补肝明目，润肺养阴。

四、春季应季食材推荐

• 春笋 ：清热利水，可搭配肉类食用。

• 荠菜 ：解毒消肿，适合肝火旺盛者。

• 白萝卜 ：清热解毒，与排骨炖煮可增强排毒效果。### 养生小贴士

1. 饮食原则 ：多食时令春菜（如菠菜、荠菜），搭配豆芽、香椿等嫩芽类蔬菜。

2. 作息调整 ：春分后保持规律作息，避免熬夜，配合茶饮调理肝气。

3. 运动建议 ：选择太极、八段锦等舒缓运动，配合呼吸调节，增强肝脏功能。

以上食谱结合了本地食材与中医养生理念，可根据个人体质调整搭配。