以下是2025年湖北恩施春分期间护肝食谱推荐，结合中医养生理念和春季饮食特点整理而成：

一、经典养肝粥品

1. 枸杞粥

   • 材料 ：枸杞30g、大米60g

   • 功效 ：滋补肝肾，促进肝细胞再生，适合肝阳上亢、目涩耳鸣者。

2. 猪肝绿豆粥

   • 材料 ：猪肝100g、绿豆60g、大米100g

   • 功效 ：补肝养血、清热明目，改善视力模糊、肝区不适。

3. 决明子粥

   • 材料 ：决明子10g、大米60g、冰糖适量

   • 功效 ：清肝明目，辅助缓解目赤肿痛、高血压及便秘。

二、药膳推荐

1. 银耳猪肝汤

   • 材料 ：银耳10g、猪肝50g、小白菜50g

   • 做法 ：银耳泡发后与猪肝、小白菜同煮，补肝明目，润肺养阴。

2. 茯苓粥

   • 材料 ：茯苓粉30g、粳米100g、大枣20枚

   • 功效 ：健脾养肝，利湿祛邪，适合慢性肝炎患者。

3. 当归熟地鲫鱼汤

   • 材料 ：鲫鱼500g、当归15g、熟地15g、山药15g

   • 功效 ：补气益血，健脾养胃，改善肝肾阴虚引起的头晕眼花。

三、春季时令蔬果

1. 芦笋

   • 功效 ：含氨基酸和矿物质，可缓解酒精毒素，保护肝细胞。

2. 金针菇

   • 功效 ：补肝益肠胃，高钾低钠，适合高血压及肝病患者。

3. 茼蒿

   • 功效 ：清肝火，含胡萝卜素，适合肝火旺盛者。

四、其他护肝食物

• 动物内脏 （如猪肝、鸡肝）：含硒元素，保护肝细胞。

• 坚果类 （如核桃、杏仁）：富含维生素E，抗氧化作用强。

• 绿茶/菊花茶 ：清肝火，促进代谢毒素。

注意事项

1. 饮食原则 ：以清淡为主，避免油腻、辛辣食物。

2. 适量原则 ：营养均衡，避免过量摄入蛋白质或糖分。

3. 烹饪方式 ：多采用蒸、煮、炖，减少油炸和烧烤。

若需进一步调理，建议咨询中医师制定个性化方案。