以下是2025年湖北恩施清明期间护肝食谱推荐，结合传统养生理念与现代营养需求整理而成：

一、经典养肝汤品

1. 荠菜猪肝汤

   • 材料 ：荠菜500克、猪肝200克、盐、胡椒粉、生抽、鸡油。

   • 做法 ：荠菜焯水后与猪肝片同煮，猪肝熟后淋上鸡油提鲜。

   • 功效 ：猪肝补铁补血，荠菜清热解毒，适合贫血及目赤肿痛人群。

2. 枸杞田螺汤

   • 材料 ：枸杞子20克、田螺肉100克、小白菜200克、姜葱盐。

   • 做法 ：田螺肉焯水后与枸杞、小白菜同煮，文火炖煮6分钟。

   • 功效 ：补肝肾、明目，对肝炎患者有辅助调理作用。

3. 猪肝菠菜汤

   • 材料 ：鲜猪肝250克、菠菜200克、清汤、麻油、盐。

   • 做法 ：猪肝切片与菠菜段同煮，汤沸后加麻油提香。

   • 功效 ：补血养肝明目，缓解肝血不足引起的视力模糊。

二、药膳推荐

1. 桑椹白馒头

   • 材料 ：桑椹30克、女贞子20克、旱莲草30克、鸡蛋500克、白糖50克、面粉2000克。

   • 做法 ：草药煮汁后与面粉揉面，蒸熟即可。

   • 功效 ：补益肝肾，适合肝肾阴虚者。

2. 太子参陈皮茶

   • 材料 ：太子参15克、大枣5枚、陈皮3克。

   • 做法 ：煎煮后代茶饮用，可反复冲泡。

   • 功效 ：理气健脾，辅助消化。

3. 沙参麦冬饮

   • 材料 ：沙参9克、麦冬10克、桑葚10克、紫河车9克、圆肉6克。

   • 做法 ：煎熬后分次服用，2个月为疗程。

   • 功效 ：活血养阴，补肾益肝。

三、春季应季蔬果

• 荠菜 ：清热解毒，搭配猪肝可增强补血效果。

• 桑葚 ：滋阴润燥，与女贞子、旱莲草同煮可补肝肾。

• 芦笋 ：富含氨基酸，与干贝、文蛤同炒可滋补肝肾。

四、日常护肝小贴士

1. 饮食原则 ：以清淡为主，避免油腻辛辣食物，减少肝脏负担。

2. 运动建议 ：选择太极拳、八段锦等舒缓运动，促进气血流通。

3. 作息调整 ：保证充足睡眠，避免熬夜，有助于肝脏修复。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。清明期间饮食宜多样化，通过食疗与生活习惯的改善，共同维护肝脏健康。