以下是2025年湖北恩施春分养生食谱推荐，结合时令食材与中医养生理念整理而成：

一、药膳推荐

1. 山药核桃羹

   • 材料 ：核桃仁15克、山药20克、冰糖少许。

   • 做法 ：核桃仁炒香后与山药研成细粉，加水调成浆糊状煮熟即可。

   • 功效 ：健脾除湿、固肾止遗，适合脾胃虚弱、大便燥结者。

2. 春笋炒腊肉

   • 材料 ：春笋150克、土家腊肉100克、生姜3片。

   • 做法 ：春笋焯水后与腊肉片一起炒至熟透，调味后食用。

   • 功效 ：春笋清热利水，腊肉补虚，适合春季湿气重、脾胃虚寒者。

3. 二米红枣粥

   • 材料 ：糯米100克、薏米仁50克、红枣50克。

   • 做法 ：薏米仁炒熟后与糯米、红枣同煮至浓稠，加红糖调味。

   • 功效 ：补中益气、祛湿生津，缓解春困及体力不足。

二、时令蔬菜汤品

1. 马齿苋炒蛋

   • 材料 ：马齿苋150克、鸡蛋2个、蒜末适量。

   • 做法 ：马齿苋焯水后与鸡蛋液混合炒熟，调味后食用。

   • 功效 ：清热解毒、凉血消肿，适合夏季湿热体质。

2. 苋菜豆腐鱼头汤

   • 材料 ：苋菜600克、豆腐2块、鱼头1个。

   • 做法 ：各物分别煮熟后组合，文火炖煮45分钟。

   • 功效 ：健中补虚、清热通便，适合家庭日常饮用。

3. 春笋荠菜汤

   • 材料 ：春笋100克、荠菜150克、香菇5朵。

   • 做法 ：春笋切丝与荠菜、香菇同煮，加盐调味。

   • 功效 ：滋阴润燥、健脾开胃，适合春季干燥引起的咽喉不适。

三、茶饮与小吃

1. 三花茶

   • 材料 ：月季花6朵、玫瑰花6朵、茉莉花12朵。

   • 做法 ：沸水冲泡后焖5分钟即可饮用。

   • 功效 ：疏肝理气、活血通脉，缓解肝火旺盛引起的失眠。

2. 富硒茶

   • 推荐 ：恩施本地富硒茶，可单独饮用或入菜（如茶香鸡、豆腐）。

   • 功效 ：抗氧化、增强免疫力，适合长期饮用。

3. 合渣（豆浆火锅）

   • 材料 ：黄豆磨浆后与蔬菜、腊肉慢煮。

   • 做法 ：营养丰富，可替代部分肉类提供植物蛋白。

四、注意事项

• 饮食原则 ：春分需平衡阴阳，建议选择健脾利湿、疏肝解郁的食物，如薏米、山药、佛手等。

• 烹饪建议 ：多采用清蒸、炖煮方式，减少油腻和辛辣，保留食材营养。

• 体质调理 ：虚火旺盛者慎用寒性汤品（如老鸭笋汤），可搭配枸杞、菊花平衡寒性。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议长期坚持食用以获得养生效果。