根据2025年湖北随州地区小寒时节的养生需求，结合护肝、祛湿等功效，整理以下食谱推荐及做法：

一、护肝养肝类推荐食谱

1. 枸杞红枣粥

   • 材料 ：枸杞20克、红枣10颗、小米100克。

   • 做法 ：小米洗净后与枸杞、红枣同煮，粥稠后加盐调味。此粥可增强肝脏排毒功能，适合肝阴不足者。

   • 功效 ：滋补肝肾，缓解肝阳上亢引起的目赤肿痛。

2. 猪肝豆腐汤

   • 材料 ：猪肝200克、豆腐200克、生姜2片、盐适量。

   • 做法 ：猪肝焯水后与豆腐同煮，加入姜汁提鲜，熟后加盐调味。此汤可养肝明目，疏风透表。

   • 功效 ：促进肝脏代谢，辅助治疗肝胆疾病。

3. 黑豆豆浆

   • 材料 ：黑豆50克。

   • 做法 ：黑豆煮粥或打成豆浆，温热饮用。黑豆富含花青素，可清除自由基，保护肝细胞。

   • 功效 ：抗氧化，增强肝脏修复能力。

二、祛湿健脾类推荐食谱

1. 兔肝鸡蛋汤

   • 材料 ：兔肝1-2个、鸡蛋1-2个、盐适量。

   • 做法 ：兔肝切片腌渍后与鸡蛋同煮，煮至凝固后加调味。此汤可养肝明目，适用于肝热目赤者。

   • 功效 ：清肝火，改善目赤肿痛。

2. 山药银耳羹

   • 材料 ：海带50克、银耳20克、冰糖适量。

   • 做法 ：海带切碎与银耳一起炖煮至浓稠，加冰糖调味。此羹可疏肝补脾，适合湿气重者。

   • 功效 ：健脾利湿，增强抵抗力。

3. 竹笋银耳汤

   • 材料 ：竹笋300克、干银耳20克、鸡蛋1个、盐适量。

   • 做法 ：竹笋焯水后与银耳、鸡蛋同煮，汤汁浓稠后加盐。此汤可清热降火，促进消化。

   • 功效 ：健脾开胃，缓解湿气引起的腹胀。

三、药膳推荐

1. 枸杞菊花茶

   • 材料 ：枸杞10克、菊花5克。

   • 做法 ：两者搭配煮水，代茶饮用。可清肝明目，缓解疲劳。 - 功效 ：疏肝解郁，提升免疫力。

2. 茯苓红豆排骨汤

   • 材料 ：排骨500克、茯苓15克、红豆20克。

   • 做法 ：排骨焯水后与茯苓、红豆同炖，至肉质酥烂。此汤可利水消肿，健脾养心。 - 功效 ：改善湿气重、水肿及脾胃虚弱。

四、注意事项

• 食材处理 ：肉类需充分焯水去血丝，蔬菜建议保留膳食纤维以助消化。

• 烹饪方式 ：尽量采用蒸煮炖的方式，减少油炸和辛辣调料的使用。

• 季节调整 ：小寒后气温回升，可适当增加蔬果摄入，避免过度进补。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用效果更佳。