根据2025年河南周口地区夏季养生需求，结合中医理论及地方饮食习惯，推荐以下食谱及养生建议：
一、清热解暑类
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绿豆百合粥
- 材料：绿豆100克、百合50克、大米100克、冰糖适量。 - 功效：绿豆清热解毒，百合润肺生津，适合夏季消暑。 - 做法：三料洗净后同煮，粥熟后加冰糖调味。
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冬瓜薏米老鸭汤
- 材料：冬瓜500克、薏米100克、老鸭半只、姜片、葱段、盐适量。 - 功效：冬瓜利尿消肿，薏米健脾利湿，老鸭滋阴清热。 - 做法：老鸭切块与冬瓜、薏米同煮至肉烂汤浓，加盐调味。
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丝瓜西红柿粥
- 材料：丝瓜500克、西红柿3个、粳米100克、葱姜末、盐适量。 - 功效：丝瓜清热生津，西红柿富含维生素C，搭配粥类易消化。
二、健脾祛湿类
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薏仁绿豆粥
- 材料：薏仁20克（浸泡2小时）、绿豆50克（浸泡12小时）、大米100克。 - 功效：两者结合利水渗湿，缓解夏季湿气重的问题。 - 做法：分次煮粥，薏仁需充分浸泡。
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苦瓜黄豆排骨煲
- 材料：苦瓜300克、黄豆100克、排骨500克、姜片、葱段、料酒、盐适量。 - 功效：苦瓜清热燥湿，黄豆健脾补虚，适合湿热体质。 - 做法：排骨焯水后与苦瓜、黄豆同煮1.5小时。
三、酸甜开胃类
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山楂陈皮粥
- 材料：山楂干30克、陈皮10克、大米100克、冰糖适量。 - 功效：山楂消食化积，陈皮理气健脾，粥品酸甜开胃。 - 做法：山楂与陈皮先煮15分钟，再加入大米熬煮。
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西瓜翠衣汤
- 材料：西瓜900克、荷叶30克、盐适量。 - 功效：清热解暑，生津止渴，适合夏季高温时饮用。 - 做法：西瓜与荷叶同煮至汤清，加盐调味。
四、营养补充类
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虾仁炒丝瓜
- 材料：丝瓜100克、虾200克、蒜末、盐、料酒、生抽、水淀粉。 - 功效：虾仁补钙，丝瓜清热，搭配蒜末提鲜。 - 做法：虾仁腌制后与丝瓜翻炒，加调料收汁。
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鲫鱼苦瓜汤
- 材料：鲫鱼380克、苦瓜475克、姜片、葱段、盐、鸡精。 - 功效：鲫鱼补肝肾，苦瓜清热，适合肝阳上亢者。 - 做法：鲫鱼煎至两面微黄后与苦瓜同煮，调味后出锅。
养生建议
- 饮食原则 ：遵循“清补”原则，多选苦瓜、冬瓜、绿豆等清热蔬果，搭配薏仁、红豆等利湿食材。2. 饮食方式 ：少食多餐，以汤羹为主，搭配清淡粥类（如绿豆粥、莲子粥）缓解肠胃负担。3. 注意事项 ：避免过量食用寒凉食物（如冷饮、生鱼），及时补充水分，必要时饮用酸梅汤、金银花茶。以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。
