根据2025年河南周口地区立秋时节的养生需求，结合中医理论及现代营养学，整理出以下护肝食谱推荐：

一、经典护肝食谱

1. 山药天麻蒸鲜鱼

   • 材料 ：鲜鱼、天麻、川芎、姜、葱、米酒、香油

   • 做法 ：鱼肉切块与天麻、川芎、姜片同蒸15-20分钟，汤汁勾芡后淋香油和米酒。

2. 蘑菇炒山药

   • 材料 ：干蘑菇、新鲜山药、芹菜、淀粉、盐、酱油

   • 做法 ：蘑菇泡发后与山药片、芹菜段炒熟，倒入泡菇水收汁后勾芡调味。

3. 枸杞雪梨炖水鸭

   • 材料 ：水鸭、雪梨、枸杞、姜、葱、米酒、冰糖、盐

   • 做法 ：水鸭焯水后与雪梨块、枸杞同炖2小时，汤清味鲜。

4. 五味子鲜贝

   • 材料 ：鲜贝、五味子、枸杞子、葱、姜、米酒、香油、冰糖、盐

   • 做法 ：鲜贝腌制后与五味子、枸杞同煮20分钟，勾芡后装盘。

二、时令蔬果推荐

1. 秋葵炒蒜

   • 秋葵切丝与蒜末快炒，保留脆嫩口感和清肝排毒功效。

2. 胡萝卜小米粥

   • 南瓜去皮切丝与小米同煮，搭配盐和胡椒粉调味，润肺护肝。

3. 凉拌菠菜

   • 熟菠菜焯水后与蒜泥、香油拌匀，富含铁元素和抗氧化物质。

三、药膳养生汤品

1. 大麦薏仁粥

   • 大麦与薏仁混合煮粥，可加红枣、莲子提升营养，辅助肝脏排毒。

2. 红豆薏米汤

   • 红豆与薏米煮汤，加入冰糖或枸杞，利尿消肿且清热解毒。

3. 银耳雪梨炖百合

   • 雪梨切块与百合、银耳同炖，润燥生津，适合秋季干燥。

四、日常饮食原则

• 清淡饮食 ：减少高油、高盐、高糖食物，避免饮酒。

• 均衡营养 ：多摄入蔬菜、水果、全谷物及优质蛋白（如鱼类、豆类）。

• 规律作息 ：配合适当运动，促进新陈代谢和肝脏修复。

以上食谱可根据个人体质调整食材搭配，建议咨询中医师进一步优化。