根据2025年河南周口芒种时节的养生需求，结合中医理论及地方饮食特色，整理以下养肝食谱推荐：

一、经典养肝食谱推荐

1. 薏苡百合荸荠煲

   • 材料 ：薏苡仁30克、百合30克、荸荠250克

   • 功效 ：健脾养阴、清热祛湿，适合湿热体质人群

   • 做法 ：食材洗净后，文火炖煮45分钟，加白糖调味。

2. 百合粥

   • 材料 ：百合60克、大米250克、白糖100克

   • 功效 ：清心安神、润肺止咳，缓解虚烦惊悸、失眠多梦

   • 做法 ：大米与百合同煮至熟烂，加白糖拌匀即可。

3. 枸杞生鱼汤

   • 材料 ：枸杞15克、核桃仁60克、生鱼1条、猪瘦肉50克、红枣4个、生姜3片

   • 功效 ：滋补肝肾、益脑健心，适合肝肾不足者

   • 做法 ：生鱼煎至微黄后与枸杞、核桃仁等一同炖煮1小时。

二、清热降火与疏肝理气食谱

1. 苦瓜炒鸡蛋

   • 材料 ：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐适量

   • 功效 ：清热解毒、疏肝明目，缓解目赤肿痛、咽喉肿痛

   • 做法 ：苦瓜切片后与鸡蛋同炒，加盐调味。

2. 绿豆薏仁汤

   • 材料 ：绿豆60克、薏仁30克、冰糖1-2大匙、薄荷5克

   • 功效 ：消暑除烦、健脾利湿，适合夏季湿热体质

   • 做法 ：绿豆与薏仁浸泡后同煮，加入薄荷提香。

三、健脾养胃辅助食谱

1. 莲藕苹果排骨汤

   • 材料 ：苹果1个、排骨100克、莲藕1节、姜葱适量、醋少量

   • 功效 ：益血补髓、安神健脑，补充蛋白质与矿物质

   • 做法 ：排骨与莲藕炖煮30分钟，加入苹果再煲5分钟。

2. 浮小麦猪心汤

   • 材料 ：浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克

   • 功效 ：健脾益气、宁心安神，改善心悸失眠

   • 做法 ：猪心焯水后与浮小麦、大枣同煮1小时。

四、注意事项

• 食材选择 ：优先选用时令蔬果，如莲藕、绿豆、苦瓜等，避免油腻高脂食物。

• 烹饪方式 ：多采用清蒸、炖煮、凉拌等低油方法，保留营养。

• 体质调整 ：虚寒体质慎用寒性食材（如绿豆、苦瓜），建议咨询中医师个性化调理。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议搭配食用。