根据2025年河南郑州的处暑养生需求，结合中医食疗原则和地方饮食习惯，推荐以下养生菜谱：

一、经典养生汤品

1. 百合莲子汤

   • 材料 ：干百合100克、干莲子75克、冰糖75克。

   • 做法 ：百合、莲子提前浸泡，武火煮沸后加冰糖转小火煮40分钟。

   • 功效 ：安神养心，健脾和胃，适合秋燥引起的失眠多梦。

2. 山药薏米芡实粥

   • 材料 ：薏米、芡实、山药、青豆、胡萝卜。

   • 做法 ：薏米、芡实打粉，山药切丁，胡萝卜切块，与青豆一起煮至软烂，加冰糖调味。

   • 功效 ：清热解毒，健脾祛湿，美容养颜。

3. 银耳百合羹

   • 材料 ：银耳10克、百合50克、冰糖适量。

   • 做法 ：银耳泡发后与百合同煮，至百合软烂加冰糖，文火炖煮1小时。

   • 功效 ：滋阴润肺，生津止渴，适合肺燥咳嗽。

二、时令蔬果推荐

1. 芝麻菠菜

   • 做法 ：菠菜焯水后过凉，与熟芝麻、盐、香油拌匀。

   • 功效 ：补肝益肾，开胸润燥，适合肝肾阴虚者。

2. 青椒拌豆腐

   • 做法 ：豆腐烫透后切丁，与焯水青椒、香菜混合，加盐、生抽调味。

   • 功效 ：益气宽中，生津润燥，提升食欲。

3. 冬瓜白木耳莲子煲母鸡

   • 做法 ：冬瓜切块、白木耳撕成朵、莲子去心，与母鸡、瘦肉同煮2小时。

   • 功效 ：清润滋补，润肺止咳，适合燥热咳嗽。

三、特色地方菜

1. 酸萝卜老鸭汤

   • 做法 ：老鸭焯水后与酸萝卜、葱姜同炖2小时，加盐、花椒调味。

   • 功效 ：利水消肿，开胃消食，民间养生经典。

2. 茶树菇老鸭汤

   • 做法 ：老鸭与茶树菇、姜片炖煮1.5小时，加冰糖提鲜。

   • 功效 ：滋阴润肺，补气解燥，适合秋燥咳嗽。

四、饮食原则

• 清补为主 ：避免大补，以滋阴润燥、清热生津为原则。

• 应季食材 ：优先选用南瓜、百合、山药等时令食材。

• 少食多餐 ：搭配三汤（如山药汤、鲫鱼白萝卜汤）和四果（如梨、葡萄），避免暴饮暴食。

通过以上菜谱的合理搭配，既能满足营养需求，又能有效应对秋燥，建议根据个人体质调整食材比例。