以下是2025年河南郑州处暑时节的护肝食谱推荐，结合传统养生理念与现代营养需求整理而成：

一、经典养生粥品

1. 杏仁红豆粥

   • 材料 ：大枣50克、美国大杏仁50克、大红豆50克、大米200克。

   • 做法 ：提前浸泡1夜，加水2升煮沸后转小火炖煮1小时，可加入枸杞增加功效。

   • 功效 ：润肺排毒、清火养颜，适合秋季干燥时食用。

2. 小米红枣粥

   • 材料 ：小米50克、红枣10克、雪梨半个、枸杞一小把、冰糖适量。

   • 做法 ：小米淘洗后与红枣、雪梨同煮，大火煮10分钟转小火至粘稠，最后加入枸杞和冰糖。

   • 功效 ：健脾益胃、生津止渴，适合秋季调理肠胃。

3. 百合莲子汤

   • 材料 ：干百合100克、干莲子75克、冰糖75克。

   • 做法 ：百合、莲子浸泡后武火煮沸，改文火炖煮40分钟。

   • 功效 ：安神养心、健脾和胃，适合失眠多梦者。

二、时令蔬菜推荐

1. 莲藕

   • 做法 ：生吃可清热润肺，熟食可补脾止血。可凉拌或清炒，搭配蒜末、小米辣提味。

   • 功效 ：生吃润燥，熟食安神，秋季食用可缓解干燥。

2. 苦瓜

   • 做法 ：清炒或凉拌，搭配蒜末、生抽、醋调味。

   • 功效 ：清热解毒、利尿除湿，辅助肝脏排毒。

3. 黄瓜

   • 做法 ：拍碎后与鸡蛋、火腿同炒，清爽开胃。

   • 功效 ：利尿消肿、清热解暑，适合夏季食用。

三、滋补肉类推荐

1. 鸭肉

   • 做法 ：与老鸭、冬瓜同煲，加入赤小豆、生姜，文火炖煮2小时。

   • 功效 ：滋阴润燥、补血行水，适合秋季滋补。

2. 银耳

   • 做法 ：泡软后与百合、枸杞煮成汤，润肺养胃。

   • 功效 ：增强免疫力、美容养颜，适合肝肾阴虚者。

四、其他推荐食谱

• 芝麻菠菜 ：鲜菠菜焯水后淋干，拌入熟芝麻、盐、香油，补肝益肾。

• 百合脯 ：生百合蒸熟后切片，可单独食用或加入粥中，清心安神。

• 山药安神粥 ：山药、莲子、红枣、枸杞同煮，健脾养胃。

注意事项

1. 食材处理 ：秋季宜选择应季食材，如莲藕、鸭肉等，避免过度加工。

2. 饮食原则 ：遵循“燥则润之”，减少辛辣、油腻食物，搭配清淡饮食。

3. 营养均衡 ：搭配蛋白质（如豆芽）、维生素（如苦瓜）和矿物质（如银耳），促进代谢。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。