根据2025年河南郑州的立冬养生习俗和中医建议，结合当地食材和气候特点，整理出以下养生食谱及建议：

一、经典药膳推荐

1. 海参鸽子蛋汤

   • 材料：海参25克、鸽蛋2个、枸杞子适量、姜片葱末。

   • 功效：补肝肾、养精气，滋润肌肤。

   • 做法：海参切条与鸽蛋同炖，加入枸杞和姜片，小火慢煮至熟透。

2. 羊肉黄芪汤

   • 材料：羊肉280克、胡萝卜150克、黄芪3克、当归3克、姜片葱段。

   • 功效：扶正培本、益气养血，改善气色苍白。

   • 做法：羊肉焯水后与胡萝卜、黄芪、当归同炖，约1小时熟烂。

3. 红枣银耳汤

   • 材料：红枣100克、银耳50克、冰糖适量。

   • 功效：滋阴润燥、养颜美容。

   • 做法：红枣泡发后与银耳同煮，加冰糖调味，小火炖至浓稠。

二、时令食材搭配

1. 防寒五宝羹

   • 材料：大葱1根、羊肉150克、韭菜50克、萝卜100克、海参50克。

   • 功效：驱寒保暖，对应五脏防护。

   • 做法：羊肉切块与海参、萝卜同炖，加入韭菜提香。

2. 根茎类蔬菜

   • 推荐胡萝卜炒香菇木耳、芋头烧牛肉等，搭配羊肉汤食用更佳。 - 功效：健脾开胃，补充冬季营养。

三、经典河南菜谱

1. 烩面

   • 河南特色面食，搭配羊肉汤或牛肉汤，冬季驱寒。

   • 做法：面条煮熟后与羊肉、蔬菜烩制，汤鲜味美。

2. 萝卜老鸭汤

   • 材料：萝卜1个、鸭肉150克、生姜葱段。

   • 功效：温补消食，适合全家食用。

   • 做法：鸭肉焯水后与萝卜同炖，酸萝卜版本更开胃。

四、养生食谱参考

• 黑芝麻粥 ：黑芝麻25克与粳米50克同煮，补益肝肾。

• 虫草蒸老鸭 ：冬虫夏草5枚与老鸭同蒸，滋阴助阳。

• 番茄砂糖藕 ：西红柿与藕片清炒，生津止渴。

五、注意事项

1. 进补原则 ：优先选择温补食材（如羊肉、红枣），避免寒凉食物（如西瓜、梨）。

2. 药膳禁忌 ：虚寒体质慎用羊肉汤，炎症患者忌用鸡汤。

3. 日常调理 ：搭配坚果（如核桃、杏仁）提升抗寒能力，每日食用量建议10-15克。

以上食谱可根据个人体质调整食材比例，建议咨询中医师进一步优化。