根据河南郑州冬季气候特点及中医理论，以下是立冬后护肝食谱推荐，结合了疏肝理气、滋阴降火、健脾养胃等原则：

一、经典护肝食谱推荐

1. 白萝卜炖冬笋

   • 功效 ：白萝卜消散内热、滋阴生津，冬笋促进肝细胞修复，两者搭配可缓解肝火旺引起的头目胀痛、便秘尿黄等症状。

   • 做法 ：白萝卜切块与冬笋同炖，加入枸杞、小米增加营养，粥稠后食用。

2. 枸杞红枣粥

   • 功效 ：枸杞滋补肝肾、清除自由基，红枣补气养血，适合肝肾阴虚、气血不足者。

   • 做法 ：枸杞、红枣与小米熬煮至粥稠，冬季食用可暖身养肝。

3. 绿豆糕

   • 功效 ：绿豆清热解毒、辅助肝脏排毒，适合肝火旺盛、易疲劳人群。

   • 做法 ：绿豆蒸熟后压成泥，加入白糖、玉米油制成糕点，冷藏后食用。

二、时令食材搭配建议

• 蔬菜类 ：冬笋、茼蒿、菠菜等富含膳食纤维，可清肝火、促进代谢。

• 菌菇类 ：香菇、木耳等具有免疫调节作用，辅助保护肝细胞。

• 汤品推荐 ：山药炖鸡汤、鲫鱼豆腐汤滋补肝肾，适合肝病患者。

三、注意事项

1. 饮食原则 ：冬季宜选择温补性食物，避免过寒或油腻，建议少食多餐。

2. 烹饪方式 ：以蒸煮炖为主，减少油炸和辛辣调料，降低肝脏代谢负担。

3. 特殊人群 ：肝病患者需遵医嘱调整饮食，建议咨询中医师制定个性化方案。

通过合理搭配上述食材与食谱，可有效养护肝脏，提升冬季抵抗力。