根据2025年山东威海立秋时节的养肝需求，结合当地食材和中医养生理念，整理以下食谱推荐及饮食建议：

一、经典养肝食谱推荐

1. 南瓜蒸排骨

   • 排骨焯水后与南瓜片同蒸，保留营养且易消化。可搭配姜片、生抽、蚝油等调料提鲜。

   • 做法：排骨裹粉腌制后与南瓜片码入蒸锅，水开后蒸40-50分钟，撒葱花点缀。

2. 清炒南瓜

   • 南瓜切块后与蒜末、辣椒翻炒，炒至软糯香甜。可加入盐、白糖调味，增强风味。

   • 小贴士：南瓜难熟，需多炒2-3分钟至入味。

3. 山药蘑菇炒菜

   • 山药切片与蘑菇、芹菜一起炒，搭配淀粉勾芡。山药健脾益胃，蘑菇提鲜。

4. 枸杞菊花茶

   • 枸杞与菊花搭配，具有清肝明目功效。可加入黄酒增强效果。

二、时令食材养生菜

1. 芦笋炒虾仁

   • 芦笋切段与虾仁同炒，富含膳食纤维和蛋白质，适合秋季食用。

2. 香菇滑鸡

   • 香菇与鸡片搭配，滑嫩多汁。可用蚝油、生抽调味。

3. 冬瓜肉丸汤

   • 冬瓜切块与猪肉丸同煮，清热解毒且易消化。

三、辅助调理汤品

1. 红豆薏米汤

   • 利尿消肿，适合肝胆湿热者。可加入红枣、莲子增加营养。

2. 菊花决明子茶

   • 清肝明目，缓解熬夜导致的头晕目眩。

3. 桑葚百合粥

   • 养阴润燥，适合秋季干燥引起的咽喉不适。

四、饮食原则与建议

1. 清淡饮食 ：减少油腻食物，多选蒸煮炖菜，避免油炸。

2. 增加蔬果摄入 ：每日保证5份蔬菜，补充维生素C、膳食纤维等。

3. 规律进餐 ：避免暴饮暴食，晚餐宜早且清淡。

4. 搭配坚果与种子 ：如杏仁、核桃，补充不饱和脂肪酸。

建议根据个人体质调整食谱，肝阳上亢者慎用辛辣食物，肝胆不足者可适当增加枸杞、菊花等食材。长期肝病患者需遵医嘱饮食，并定期进行肝功能检查。