夏至是二十四节气之一，标志着盛夏的到来。在山东威海，夏至养生菜谱应当注重清淡、消暑、健脾养胃。以下是一些推荐的夏至养生菜谱：
绿豆薏仁汤
- 食材：绿豆100g、薏仁50g、冰糖适量、几片薄荷叶。
- 做法：绿豆、薏仁提前泡2小时，泡出小芽更易煮烂。加入6倍清水，大火煮开后转小火慢炖40分钟，绿豆完全开花，薏仁软糯后加冰糖调味，出锅前加薄荷叶提香。
山药莲子粥
- 食材：山药200g、莲子50g、大米100g、红枣5颗、枸杞适量。
- 做法：山药去皮切小块，莲子提前泡4小时，红枣去核，大米淘洗干净。所有材料放入电饭锅，加入8倍清水，选择煮粥模式。快出锅时撒入枸杞，搅拌均匀。
黄瓜酸梅汤
- 食材：乌梅30g、山楂20g、黄瓜半根、陈皮少许、冰糖适量、柠檬片装饰。
- 做法：乌梅、山楂、陈皮加1000ml水，大火煮开后小火熬20分钟，滤出汤汁，加入冰糖调味，冷藏2小时。黄瓜切薄片倒入杯中，加入黄瓜片和冰块，撒上柠檬汁。
丝瓜鸡蛋汤
- 食材：丝瓜1根、鸡蛋2个、姜片少许、香菜少量、盐、鸡精适量。
- 做法：丝瓜去皮切片，留一点淡绿色的表皮。锅中放油煸香姜片，加入800ml清水煮开，放入丝瓜片。丝瓜变透明时，打入鸡蛋，鸡蛋凝固后加盐、鸡精调味，撒上香菜。
百合雪梨银耳羹
- 食材：银耳半朵、百合20g、雪梨1个、冰糖适量、枸杞适量。
- 做法：银耳泡发4小时，撕小朵。百合洗净，雪梨去核切小块。银耳放入锅中，加入足量清水，大火煮开转小火熬煮40分钟至银耳出胶，加入百合再煮10分钟，放入雪梨块和冰糖，最后撒入枸杞，再煮3分钟即可。
这些菜谱不仅美味，还能帮助您在炎热的夏季保持健康。适当调整饮食习惯，顺应自然，调理脾胃，让您健康一整夏。
