根据2025年山东青岛夏季养肝护肝需求，结合当地食材特色及中医理论，整理以下食谱推荐：

一、经典护肝食谱推荐

1. 苦瓜黄豆排骨汤

   • 材料：苦瓜去瓤切片，黄豆提前泡水4小时，排骨焯水后与苦瓜、黄豆同煮1小时，加盐调味。

   • 功效：苦瓜素改善肝功能，黄豆补充蛋白质，促进肝细胞修复。

2. 黄瓜酿肉

   • 材料：黄瓜切空洞，填入焯水肉馅，蒸熟后加枸杞点缀。

   • 功效：黄瓜清热解毒，抑制脂肪转化，辅助预防脂肪肝。

3. 枸杞猪肝汤

   • 材料：猪肝焯水后与枸杞、姜片炖煮1小时，加盐调味。

   • 功效：枸杞滋补肝肾，猪肝明目，适合肝火旺盛者。

4. 清炒时蔬

   • 材料：芦笋、木耳、胡萝卜、青椒等搭配，蒜末爆香后快炒，加盐和鸡精调味。

   • 功效：蔬菜富含膳食纤维，促进代谢，辅助肝脏排毒。

二、时令食材应用

1. 夏季应季蔬果

   • 西瓜：清热解暑，促进肝脏排毒。

   • 黄瓜：含丙醇二酸，辅助控制脂肪。

   • 草莓：富含抗氧化物质，保护肝细胞。

2. 海鲜类护肝菜

   • 蛤蜊：清蒸后搭配姜葱，补肝肾、明目。

   • 鱼类：如鲈鱼，蒸煮后加枸杞炖煮，滋补肝阳。

三、特色食谱参考

1. 青岛啤酒鱼

   • 用青岛啤酒炖煮带鱼，啤酒中的麦芽成分可辅助肝脏代谢。

   • 做法：带鱼切段焯水，加啤酒、姜片炖煮1小时，收汁后加葱花提香。

2. 海菜凉粉

   • 以海带、紫菜等海产品熬制汤底，凉粉搭配，清热开胃。

   • 功效：海产品富含矿物质，调节肝脏功能。

四、饮食原则

• 清淡为主 ：减少油腻食物，避免加重肝脏负担。

• 分餐制 ：避免暴饮暴食，建议每日4-5餐。

• 搭配原则 ：荤素搭配，营养均衡，可适当加入枸杞、菊花等中药材。

以上食谱可根据个人体质调整，建议长期肝病患者咨询中医师制定个性化方案。夏季养肝需结合清热解毒与滋阴补肝，通过饮食调理与生活习惯改善实现。