根据2025年江西吉安寒露时节的养生需求，结合传统食疗与现代营养理念，整理出以下食谱推荐：

一、经典滋阴润肺食谱

1. 月季雪梨银耳羹

   • 材料：月季花3朵、贝母5克、雪梨2个、银耳50克、冰糖100克。

   • 做法：月季花焯水后与雪梨、银耳同煮，加冰糖调味。

   • 功效：滋阴润肺，止咳化痰，适合肺虚咳嗽。

2. 白果南杏生鱼汤

   • 材料：白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、马蹄8个、生鱼500克。

   • 做法：食材焯水后与生鱼同煮2.5小时，加盐调味。

   • 功效：润肺化痰，敛肺止咳，辅助治疗长期咳喘。

3. 百合莲子银杏粥

   • 材料：百合30克、大枣20枚、莲子20克、银杏15粒、粳米100克、冰糖适量。

   • 做法：先煮莲子、百合，再加入银杏、粳米，小火炖煮至粥稠。

   • 功效：养阴润肺，健脾和胃。

二、健脾补气食谱

1. 红枣花生山药粥

   • 材料：红枣10枚、花生45克、山药1段、大米100克。

   • 做法：山药切块与花生、红枣同煮，防止粘锅。

   • 功效：补气血，健脾养胃。

2. 参麦雪梨瘦肉汤

   • 材料：瘦猪肉500克、太子参30克、雪梨4个、麦冬15克、南杏仁30克。

   • 做法：肉切块与药材同煮1.5-2小时，加盐调味。

   • 功效：清燥润肺，益气生津。

三、润燥生津食谱

1. 银耳鹌鹑蛋汤

   • 材料：银耳1朵、鹌鹑蛋2个、红枣2枚、清水适量。

   • 做法：银耳泡发后与鹌鹑蛋、红枣同炖40分钟。

   • 功效：滋阴润燥，滋补气血。

2. 番茄炒百合

   • 材料：番茄1个、百合100克、西芹150克、盐适量。

   • 做法：番茄炒至出汁后与百合、西芹翻炒。

   • 功效：生津除烦，润肺清燥。

四、时令蔬果推荐

• 秋季水果 ：苹果、雪梨、柑橘、葡萄，补充维生素C和膳食纤维。

• 应季蔬菜 ：南瓜、百合、西芹，可搭配蒜蓉或姜片提鲜。

五、传统名菜参考

1. 永和豆腐 ：本地黄豆与东昌古井水制成，口感筋道，可搭配辣椒或菌菇。

2. 安福火腿 ：腌制风干，肉质紧实，适合炒菜或做汤。

3. 井冈烟笋 ：烟熏竹笋，与五花肉同炒香气浓郁。

以上食谱结合了吉安地方特色与中医养生理念，建议根据个人体质调整食材搭配。秋季干燥易上火，建议多饮汤水，避免过度食用辛辣食物。